Video: Ilang bitamina at mineral ang nawala sa mga gulay at prutas?
2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18
Para sa mga mahilig mang-uyam tungkol sa "the grass was greener before." Sa papel na "Science and Life", No. 6 para sa taong ito, nabasa ko ang artikulong "Ang ani ay tumataas, ang mga benepisyo ay bumababa." Ang kanyang maikling konklusyon: Ang aming pagkain ay nagiging hindi gaanong masustansya at malusog sa paglipas ng mga taon.
Inilalarawan ng artikulo ang ilang mga pagsusuri sa nilalaman ng bitamina sa mga modernong prutas at ang kanilang paghahambing sa kanilang dami sa nakaraan.
Ang mga gawa ng American biochemist na si Davis ay nagpakita na kumpara noong 1950, sa mga modernong gulay, ang iron ay bumaba ng 43%, calcium ng 12%, bitamina C ng 15%, bitamina B2 ng 38%.
Inihambing ng mga biochemist ng British ang nilalaman ng bitamina ng mga prutas noong 1930s at ngayon. Ang kaltsyum ay nabawasan ng 19%, iron ng 22%, ang nilalaman ng magnesiyo at sodium, tanso, potasa, atbp.
"Siguro naiiba ang kanilang paglaki noon? Ang mga espesyalista ng US Department of Agriculture ay nagtanim ng 14 na uri ng broccoli, na pinalaki mula 1950s hanggang sa kasalukuyan. Ito ay lumabas na sa mga" kabataan "varieties ay nabawasan ang nilalaman ng mga mineral at bitamina, ngunit Ang nilalaman ng bakal sa "batang" varieties kumpara sa "lumang" varieties ay nahulog sa pamamagitan ng 18%, sink sa pamamagitan ng 28%, magnesiyo sa pamamagitan ng 30%.
Ang mga modernong varieties ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa mga luma, mas mabilis na sumisipsip ng tubig sa pamamagitan ng mga ugat at nagbibigay ng mas mataas na ani, ngunit wala silang oras upang sumipsip o mag-synthesize ng maraming sustansya mula sa lupa gaya ng mga lumang varieties.
Ang mga breeder ngayon ay nagsusumikap para sa mas mabilis na paglaki at mas mahabang buhay ng istante ng mga gulay at prutas, pati na rin ang kanilang mas mahusay na paglaban sa mga sakit at peste, at sa transportasyon, ngunit hindi gaanong binibigyang pansin ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.
Nalalapat ang nasa itaas hindi lamang sa mga gulay at prutas, kundi sa mga cereal, karne, gatas at itlog, sabi ng artikulo.
Inirerekumendang:
Mga kababalaghan sa pag-aanak o kung paano nagbago ang mga prutas at gulay
Ang kasaganaan ngayon ng mga produkto sa talahanayan ay higit sa lahat ay bunga ng hindi lamang pang-agham at teknolohikal na pag-unlad, kundi pati na rin ang pagpili, na ginawa hindi ng kalikasan, ngunit ng tao. Ito ay salamat sa pagsisikap ng mga magsasaka at mga breeder na mayroon kaming mga pamilyar na prutas at gulay tulad ng mga pakwan, mais at maging mga pipino sa aming mesa
Pagprotekta sa ating sarili mula sa mga mapanganib na gulay at prutas
Sa tagsibol, ang magaganda at mabangong gulay, prutas at berry ay literal na pinagmumultuhan ng isang potensyal na mamimili. Ang mga ito ay ibinebenta sa bawat sulok, ang mga istante ng tindahan ay nakayuko mula sa labis na mga kalakal, at ang mga nagbebenta sa merkado ay aktibong kumukuha ng mga customer na subukan ang "napaka-makatas na peach." Ngunit huwag kalimutan na ang "maganda" ay hindi nangangahulugang kapaki-pakinabang
Ang mga prutas ng granada ay nagpapanumbalik ng utak kahit na matapos ang isang stroke
Ang pagbaba ng pagganap ng pag-iisip at iba pang mga pag-andar ng pag-iisip ay isa sa mga pinaka hindi kasiya-siyang bunga ng pagtanda ng tao. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na sa pamamagitan ng pagsasama ng mga prutas ng granada sa iyong diyeta, maaari mong mapanatili - at kahit na maibalik - ang paggana ng utak, kahit na pagkatapos ng isang stroke
Bakit ka nagbabad ng prutas at gulay noong unang panahon?
Ang pag-ihi ay isang sinaunang paraan ng pag-iimbak at pag-iimbak ng pagkain sa mahabang panahon, ang mga babad na prutas at gulay ay malawakang natupok bago pa man ang ating panahon ng maraming tao na naninirahan sa hilagang Europa at Siberia
Malaking ligaw na mga bato na nakita ng isang tao sa ilang kadahilanan sa ilang kadahilanan
Sa buong mundo sa mga ligaw na lugar ay nakakalat ang mga ligaw na batong bato na nalagare nang walang anumang kahulugan at malayo sa anumang istruktura. Buti sana kung putulin ang piraso at madala sa kung saan. Ngunit, ang mga malalaking bato ay pinaglagari lamang at itinatapon