Sinigang na abaka - ang pagkain ng ating mga ninuno

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang salitang sinigang ay nangangahulugang eksaktong isang ulam ng abaka. Sa paglipas ng panahon, ang kulturang ito ay unti-unting umalis sa tradisyonal na diyeta - pinalitan ito ng bakwit, millet, oats at iba pang mga cereal. Sa isang mas maagang makasaysayang panahon, ang mga buto ng abaka ay marahil ang tanging magagamit na mapagkukunan ng pagkain para sa pangkalahatang publiko.

Lumaki ang ligaw na abaka sa malalawak na lugar at madaling anihin nang walang pagsasaka. Sa mga paghuhukay ng mga sinaunang pamayanan, ang mga arkeologo ay madalas na nakakahanap ng mga tool para sa pagproseso ng abaka at mga buto nito. Ang hibla ng abaka ay ginamit sa paghabi ng materyal na ginamit sa pananahi at paggawa ng mga gamit sa bahay. Ang hibla ng abaka ay napaka-lumalaban sa kahalumigmigan at, hanggang sa pagdating ng mga sintetikong teknolohiya, lahat ng uri ng mga lubid sa dagat ay ginawa mula dito.

Sa madaling salita, ang abaka ay isang mahalagang kultura sa maraming paraan. Ngayon, kakaunti na ang nakakaalam ng lasa ng sinigang na abaka, ngunit ang nakalimutang ulam na ito ay unti-unting bumabalik sa mga tao. Parami nang parami ang mga hemp groat ay matatagpuan sa mga istante ng supermarket. Ang buto ng abaka ay may partikular na halaga ngayon, sa mga kondisyon ng halos kumpletong kawalan ng organikong pagkain. Ang pangingibabaw ng genetically modified na mga produkto ay nagkaroon na ng pandaigdigang katangian.

Ang mga producer ng mga purong produkto ay itinulak palabas ng merkado ng walang kapantay na mga mutant. Wala pang nag-modify ng cannabis, ito ay nilikha ng kalikasan nang napakatalino. Ang halaman na ito ay napaka-lumalaban sa mga salungat na kadahilanan at mga insekto. Ang tanging "kaaway" ng isang tao na nagtatanim ng mga buto ng abaka ay mga ibon, ngunit ang mga buto ay maingat na nakatago sa mga inflorescences na karamihan sa kanila ay nananatiling hindi nagalaw.

Ang problema ng "malinis" na nutrisyon ay lalo na talamak sa mga bata. Ang kanilang katawan ay lalong sensitibo sa lahat ng uri ng gene insertions, kaya ang lugaw ng abaka ay isang napakahalagang sustansya para sa kanila. Huwag matakot para sa kalusugan ng bata - ang butil ng abaka ay hindi naglalaman ng canabinol, ngunit naglalaman ito ng maraming bihirang at malusog na taba at microelement na kinakailangan hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang lugaw ng abaka ay napakasarap at, malamang, ay isa sa mga pangunahing produkto na perpekto para sa mga tao, na ipinadala mismo ng kalikasan.

Hanggang 1961, hindi bababa sa isang-kapat ng lahat ng mga lugar na nahasik ay nahasik ng abaka taun-taon, at ang langis ng abaka ay ang orihinal na langis ng gulay para sa mga Northern Slav.

Ang mga buto ng abaka ay naglalaman ng omega-3 polyunsaturated fatty acid, na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis, vascular congestion at sakit sa puso. Naglalaman din ito ng hibla, na kinakailangan para sa matagumpay na paggana ng gastrointestinal tract at pagpapabuti ng motility nito, pag-alis ng mga toxin mula sa katawan.

Ang mga buto ng abaka ay mayaman sa kapaki-pakinabang na micro- at macroelements: zinc, iron, calcium, manganese, phosphorus, potassium, sulfur. Ang abaka ay pinagmumulan ng mga bihira at napakahalagang elemento: meso-inositol ifitin. Ang Meso-inositol, na tinatawag ding bitamina B8, ay kinakailangan para sa metabolismo ng karbohidrat, nakikilahok sa metabolismo ng mga purine, sa biosynthesis ng mahahalagang elemento at kinokontrol ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang Phytin ay isang elementong tulad ng bitamina na may mahalagang epekto - ang pag-iwas sa mataba na atay na may kakulangan ng mga pagkaing protina sa diyeta.

Ang buto ng abaka ay ang pangunahing kumpletong mapagkukunan ng elementong ito. Bilang karagdagan, ang mga buto ng abaka ay naglalaman ng mga pectin na nagpoprotekta sa mauhog na lamad ng tiyan at bituka, neutralisahin ang putrefactive bacteria at ibalik ang natural na microflora.

Binibigyang-daan ka ng lugaw ng abaka na gawing normal ang pagtulog, pagbutihin ang gana, babaan ang asukal sa dugo, dagdagan ang aktibidad at aktibidad ng utak, at bawasan ang panganib ng mga sakit sa nerbiyos.

Ang pagluluto ng sinigang na abaka ay napakasimple. Bago lutuin, ang mga butil ng abaka ay dapat ibabad ng ilang oras sa malamig na tubig. Ang pamamaraang paghahanda na ito ay makabuluhang nagpapaikli sa oras ng pagluluto ng sinigang, at, dahil dito, binabawasan ang mapanirang epekto ng paggamot sa init sa hanay ng bitamina. Para dito, humigit-kumulang 2 baso ng tubig ang kinukuha sa isang baso ng cereal. Upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan, takpan ang babad na cereal na may takip.

Maaari kang magbabad nang direkta sa isang kaldero o isang enamel pan kung saan lulutuin ang sinigang. Ang mga pinggan na may mga cereal at tubig ay inilalagay sa isang mabagal na apoy at hinahalo paminsan-minsan. Sa sandaling ang abaka ay ganap na sumisipsip ng kahalumigmigan at naging marupok, handa na ang lugaw. Kung ang cereal ay mamasa-masa, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa sinigang at panatilihin ito sa apoy ng ilang minuto pa hanggang sa ito ay ganap na maluto.

Tulad ng alam mo, hindi mo masisira ang lugaw na may mantikilya, ngunit ang buto ng abaka mismo ay madulas, at kailangan mong tandaan ito kapag nagdaragdag ng mantikilya o langis ng gulay. Ito ay karaniwang isang kutsara bawat paghahatid.

May isa pang orihinal na recipe para sa paggawa ng abaka. Upang maghanda ng gayong lugaw, ang mga buto ay pinirito at giniling sa harina. Ibuhos ang mga durog na buto ng abaka sa tubig na kumukulo, pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang pare-parehong kulay-gatas. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na gruel, asin at paminta. Sa ilang minuto, handa na ang lugaw. Hayaang magluto ng ilang oras upang ito ay mahuli sa likod ng mga dingding ng kaldero. Kumakain sila ng gayong lugaw na may mga uniporme ng patatas, kulay-gatas at mga halamang gamot.

Kaugnay na artikulo: Ang Global Cannabis Conspiracy