Ang mga benepisyo at pinsala ng therapeutic fasting: isang sariwang pagsusuri mula sa Tagesspiegel

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Malapit na ang unang araw ng Great Lent. Ang pag-aayuno ay matatagpuan sa halos lahat ng relihiyon at kultura. Ang mahusay na kapangyarihan sa pagpapagaling ay nauugnay sa pansamantalang pagtanggi sa pagkain. Ang ilan ay naniniwala na sa ganitong paraan maaari mo pang pahabain ang iyong buhay. Ngunit ang mga doktor ay nagtatalo pa rin tungkol sa mga benepisyo ng pag-aayuno, at para sa ilan, ang pag-aayuno ay mapanganib pa nga.

Ang ilang mga opsyon sa pag-aayuno ay nagiging mas at mas popular. Kadalasan ay wala itong kinalaman sa Diyos, relihiyon at espirituwal na pag-flagelasyon sa sarili. Ang pagtanggi na kumain ay dapat makatulong sa pagbaba ng timbang, labanan ang lahat ng uri ng sakit o maiwasan ang mga ito. Ang pag-aayuno ay nilalayon upang gawing mas malusog ang mga tao sa pangkalahatan, upang makakuha ng magandang kalagayan, at, marahil, upang pahabain ang kanilang buhay. Ngunit ano ba talaga ang nalalaman tungkol sa nakapagpapagaling na kapangyarihan ng pag-aayuno?

Ano ang silbi ng pag-aayuno noong unang panahon?

Kahit na sa sinaunang Egypt, ang ilang mga anyo ng gutom ay ginagamit, halimbawa, pagtanggi na kumain ng isda sa panahon ng pangingitlog sa Nile. Ang pag-aayuno ng mga Kristiyano, kapag ang karne ay hindi maaaring kainin 40 araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay para sa mga relihiyosong kadahilanan, ayon sa mga antropologo, ay naglalayong mapanatili ang mga hayop. Sa pagtatapos ng taglamig, ang iba pang pagkain ay madalas na natupok, at ang mga baka ay may reserbang calorie. At kailangan niyang protektahan.

Halimbawa, sa panahong ito, ipinanganak ang mga sows. Ito ay isang garantiya ng protina na pagkain para sa isang buong taon kung ang magsasaka ay pinananatiling buhay ang mga biik at pinakain ang mga ito.

Ngunit ang mga pragmatikong dahilan na ito ay tiyak na hindi lamang. Sa halos lahat ng relihiyon at bawat rehiyon ng mundo, may ilang uri ng pag-aayuno.

Hindi bababa sa, maaari itong ipalagay na ang pag-aayuno ay isang uri ng panukala upang maprotektahan ang kalusugan, dahil ang mga tao ay may naipon na kaalaman tungkol sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng pag-aayuno sa loob ng maraming siglo at millennia.

Ang "pag-aayuno" ba ay umiiral sa kalikasan?

Sa maraming mga species ng mga hayop, ang higit pa o hindi gaanong matagal na panahon ng pag-aayuno ay nangyayari nang palagian o pana-panahon. Ang mga mandaragit, halimbawa, ay hindi laging nakakahuli ng kanilang biktima kapag sila ay nagugutom.

At ang mga herbivore ay maaaring magkaroon ng mga problema sa nutrisyon, halimbawa, sa panahon ng tagtuyot.

Sa mga hayop na hibernate sa taglamig, ang mga panahon ng gutom ay napakatagal, ito ay genetically programmed sa kanilang modelo ng pag-uugali at sa metabolismo.

Ang mga panahon ng labis at kakulangan ng pagkain ay sumunod sa bawat isa sa buhay ng ating mga ninuno. Ang mga nakaligtas sa malnutrisyon na mas mahusay kaysa sa iba, at ang mga nakakuha ng pagkain, kabilang ang mula sa mga reserba. Sila ang dumami at nagpasa sa kanilang mga gene.

Ito ay salamat sa ebolusyonaryong pamana na tayo, mga tao, ay malamang na sa pangkalahatan ay kusang-loob at walang pinsala sa kalusugan ngayon na tanggihan ang pagkain sa mahabang panahon.

Inilalarawan ng mga modernong fasting adherents kung gaano sila ka-positibo sa mga araw na walang pagkain, kung gaano kalinaw at malinaw ang kanilang mga iniisip, kung gaano sila kaaktibo sa pisikal na eroplano. Ito rin ay may katuturan sa ebolusyon. Sa mga panahon ng pag-aayuno darating ang sandali kung kailan kailangan mong maging pinakamahusay na handa upang makakuha ng pagkain.

Iyon ay, kapag ang bituin ng Silicon Valley at ang pinuno ng Twitter na si Jack Dorsey ay nag-uusap tungkol sa kanyang mataas na damdamin at malinaw na pag-iisip sa mga araw na walang calorie, siya ay lumiliko mula sa isang pulos biochemical na pananaw sa isang gutom, handa para sa anumang mangangaso sa savannah. ng ating mga ninuno.

Paano ipaliwanag ang kasalukuyang renaissance ng pag-aayuno?

Ang mga dahilan kung bakit parami nang parami ang nagpapakita ng interes sa pag-aayuno ay iba-iba. Ang isang malawakang labis na pagkain, pati na rin ang paghahanap para sa espirituwal na katuparan ng buhay, kabilang ang walang tiyak na doktrina ng relihiyon, ay maaaring gumanap ng isang papel sa pagtanggi sa pagkain - hindi bababa sa mga bansa kung saan walang sinuman ang kailangang magutom laban sa kanilang kalooban.

Nakikita ng maraming tao ang pag-aayuno bilang isang medyo hindi malabo na pagkakataon upang mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagputol ng mga calorie. Malamang na ang maraming ulat na ang pansamantalang pag-iwas sa pagkain ay nagpapabuti sa kalusugan at maaaring pahabain pa ang buhay ay nagiging isang determinadong kadahilanan.

Ano ang nangyayari sa katawan sa panahon ng pag-aayuno?

Pagkatapos ng mahabang oras na walang pagkain, muling i-configure ng katawan ang metabolismo nito. Hindi na ito gumagamit ng glucose mula sa carbohydrates, ngunit binago nito ang mga taba sa atay sa tinatawag na mga ketone. Maaari silang magbigay ng enerhiya sa halos lahat ng mga selula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga molekula ay inilabas upang protektahan ang mga selula, dahil ang kakulangan sa nutrisyon ay stress.

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang kakulangan ng paggawa ng insulin, dahil ang asukal ay hindi pumapasok sa daloy ng dugo sa pamamagitan ng mga bituka. Sa ganitong estado, mas nagagawa ng katawan na sirain at i-recycle ang mga nasirang selula. Bilang karagdagan, ang pagpapanumbalik ng genetic na materyal ay nagaganap. Ang mga nagtatanggol na tugon na ito, na kilala rin bilang hormesis, ay itinuturing ng maraming mga mananaliksik bilang tunay na dahilan ng mga benepisyo sa kalusugan ng pag-aayuno.

Anong mga uri ng pag-aayuno ang mayroon?

Maaaring idagdag ang iba pang mga variation sa klasikong pagkain na walang karne na nagkaroon ng bagong dimensyon dahil sa pagkalat ng veganism at paggalaw ng klima. Halimbawa, maraming araw o lingguhang mga kurso sa pag-aayuno na halos walang calorie intake. Ang mga kursong ito ay pinapatakbo ng mga dalubhasang organisasyon at kadalasang sinasamahan ng iba pang mga paggamot, tulad ng mga laxative at liver cleanses, at ehersisyo.

Ngunit para dito kinakailangan na ganap na mag-drop out sa pang-araw-araw na buhay.

Ang mga opsyon sa relihiyon para sa pag-aayuno para sa mga Muslim ay kinabibilangan ng araw-araw na pagtanggi sa pagkain at tubig sa panahon ng Ramadan. Narito kami ay nagsasalita, sa katunayan, tungkol sa napaka-tanyag na tinatawag na paulit-ulit na pag-aayuno - ang regular na paghahalili ng mas mahabang panahon na walang pagkain at mga panahon kung kailan pinapayagan ang pagkain.

Bakit sikat na sikat ngayon ang intermittent fasting?

Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paulit-ulit na pag-aayuno. Ang Linggo 5: 2 ay nagpapahiwatig na sa loob ng limang araw ang isang tao ay kumakain gaya ng dati, at sa loob ng dalawang araw ay labis niyang pinaghihigpitan ang kanyang sarili sa pagkain. Ang isa pang pagpipilian ay ang ganap na paghinto sa pagkain ng isa o higit pang beses sa isang linggo. Kaya, ang mga yugto ng pag-aayuno ay tumatagal ng mga 36 na oras, dahil ang gabi na walang hapunan ay sinusundan ng gabi.

Sa 16:8 na sistema ng pag-aayuno, ang araw-araw na window ng oras para sa paggamit ng pagkain ay limitado sa anim hanggang walong oras. Ang mga naturang programa ay sikat din dahil, hindi tulad ng mga multi-day na programa, medyo madaling magkasya ang mga ito sa isang normal na pang-araw-araw na gawain.

Ang metabolismo ay pinakamahusay na muling na-configure kapag ang huling yugto ng pag-aayuno ay natapos na hindi pa gaanong katagal, at ang katawan ay mayroon pa ring mga kinakailangang enzyme at mga aktibong gene.

Ang katotohanan na ang paulit-ulit na pag-aayuno ay itinataguyod ng maraming mga bituin ay gumaganap din ng isang papel. Sa mga nagdaang taon, may mga positibong pagtatasa ng mga siyentipiko. Sa isang kamakailang nai-publish na pag-aaral sa kinikilalang New England Journal of Medicine, napagpasyahan ng mga may-akda na ang paulit-ulit na pag-aayuno ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan at maaaring pahabain ang buhay.

Ano ang siyentipikong ebidensya para sa mga benepisyong pangkalusugan?

Gamutin ang menor de edad na sakit sa pamamagitan ng pag-aayuno, hindi gamot - Nagsalita si Hippocrates tungkol dito. Samantala, ang ilang mga doktor at epidemiologist ay nag-uugnay ng higit na potensyal sa pag-aayuno, sa paniniwalang maaari itong maiwasan o makakatulong na makayanan ang lahat ng malubhang sakit.

Sa katunayan, mayroong isang bilang ng mga pag-aaral sa hayop na nagpapakita na sa paulit-ulit na pag-aayuno, ang mga paksa ay hindi nagkakasakit kaysa sa kanilang mga katapat na kumakain gaya ng dati. Kahit na ang mga tumor ay lumalaki nang hindi gaanong masigla o hindi lumalaki.

Ngunit ang mga eksperimentong hayop ay hindi tao. Gayunpaman, ang siyentipikong ebidensya batay sa mga pag-aaral ng tao ay nagpapakita na ang mga taong sobra sa timbang ay nagpapababa ng timbang sa paulit-ulit na pag-aayuno. Bilang karagdagan, may mga positibong pagbabago sa pag-iisip, at maraming bilang ng dugo ang nagbabago para sa mas mahusay, kabilang ang insulin, mga lipid ng dugo, kolesterol, at ilang mga sangkap na kumokontrol sa pamamaga. At ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita pa nga ng pinabuting memorya sa mga matatandang tao.

Ano ang ebidensya para sa anti-aging at pagpapahaba ng buhay na mga epekto?

Matagal nang pinagtatalunan kung ang patuloy na paghihigpit sa pagkain ay kapaki-pakinabang sa kalusugan at kung ito ay nagpapahaba ng buhay. Para sa mga bulate at daga, ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan.

Kung tungkol sa mga tao, ang kahanga-hangang anecdotal na ebidensya ay lumitaw sa mga siglo. Halimbawa, maaari mong pangalanan ang mga rekord ng isang lalaking nagngangalang Luigi Cornaro, na nanirahan sa Padua noong ika-15 at ika-16 na siglo. Noong siya ay 35 taong gulang, sinabi sa kanya ng mga doktor na hindi na siya magtatagal sa buhay. Pagkatapos nito, nagsimulang sumunod si Cornaro sa isang mahigpit na diyeta. Nabuhay siya ng 100 o 102 taong gulang at halos hindi nagreklamo tungkol sa kanyang kalusugan.

Ang magandang kuwentong ito ay lalong gumaganda kung alam mo na noon ay pinahintulutan itong uminom ng tatlong baso ng red wine araw-araw. Ngunit ni sa mga araw ni Cornaro o ngayon ay walang anumang pananaliksik ng tao na nag-aalok ng mga napatunayang konklusyon.

Karamihan sa nalalaman ng mga tao tungkol sa pag-aayuno ay angkop na angkop sa mga argumento ng mga taong itinuturing itong pinagmumulan ng walang hanggang kabataan. Ang pag-aayuno ay nagsisimula sa mga proseso kung saan ang mga toxin ay tinanggal mula sa katawan at ang mga nasirang gene ay naibabalik. Ang mga molekula ay nabuo na neutralisahin ang mga libreng radikal. Ang mga kadahilanan ng paglago ay lumitaw, na, sa partikular, ay tinitiyak ang paglaki ng mga selula ng utak at palakasin ang mga koneksyon sa pagitan nila. Marami pang magagandang proseso ang nangyayari.

Ngunit makakatulong ba ang lahat ng ito upang maging pangalawang Cornaro - o namuhay ba si Cornaro sa mabuting kalusugan nang higit sa 100 taon dahil lamang sa magagandang gene? Walang nakakaalam niyan. Dahil ang may-katuturang pananaliksik ay magiging lubhang magastos at magugugol ng oras hangga't ang lahat ay nananatiling tulad nito. Kung hindi, kakailanganing subaybayan ang kalusugan ng napakaraming kalahok sa pag-aaral sa mga nakaraang taon - mula sa pagdadalaga hanggang sa huli na kamatayan hangga't maaari - at itala nang detalyado kung ano at paano sila kinakain, pati na rin isaalang-alang ang maraming iba pang mga salik na maaaring gampanan din ng isang mahalagang papel.

Mayroon bang iba pang mga benepisyo?

Nakikita ng mga sosyologo at sikologo ang positibong aspeto ng pag-aayuno lalo na sa katotohanan na ito ay nagkakaroon ng isang may kamalayan na diskarte sa sariling katawan. Ito rin ay nauugnay sa mga problema tulad ng katakawan at kagutuman sa modernong mundo. Walang alinlangan, ang pag-iwas sa buong pagkain at pagluluto ay maaaring makatipid ng oras - maliban kung kailangan mong magluto para sa mga bata at iba pang miyembro ng pamilya.

Ano ang sinasabi ng mga kritiko?

Sa loob ng maraming taon, itinuturing ng mga tradisyunal na medikal na practitioner na ang pagtanggi sa pagkain ay pangunahing nakakapinsala. Ang mga argumento na pabor sa pag-aayuno ay hindi masyadong marami at pangunahing pinakuluan sa mga sumusunod: ang mga hindi kumakain ng higit sa ilang oras, ang tinatawag na catabolic metabolism ay itinatag. Nangangahulugan ito na ang dami ng katawan ay nabawasan, at hindi lamang taba, kundi pati na rin ang mga protina mula sa mga kalamnan.

Ang matagal na catabolic metabolism ay humahantong sa kamatayan, at ito ay tipikal para sa ilang malubhang sakit, lalo na para sa advanced na kanser. Sa maikling panahon, mayroon ding paglabas ng mga lason at pangkalahatang panghihina ng katawan. Ang nabanggit na mga resulta ng pananaliksik at data sa metabolismo at biochemistry ay naging sanhi ng pagbabago ng isip ng maraming doktor.

Sa ngayon, ang pangunahing pagpuna ay nakadirekta sa katotohanan na ang isang makabuluhang halaga ng pananaliksik ay nakatuon lamang sa timbang, asukal sa dugo at mga antas ng taba at ilang iba pang mga tagapagpahiwatig. Tinawag ng diabetologist na nakabase sa Heidelberg na si Peter Paul Nawroth ang mga numerong ito na "mga surrogate na parameter" dahil wala silang sinasabi tungkol sa kung ang mga taong regular na nag-aalis ng kanilang mga araw ng pag-aayuno ay talagang mas mabuti ang pakiramdam kaysa sa mga hindi nagugutom sa kanilang sarili., at kung sila ba ay talagang mas kaunti ang nagkakasakit at mas mababa ang paghihirap. mula sa mga atake sa puso, komplikasyon ng diabetes at demensya.

Tungkol dito, ayon kay Navroth, "walang data lang." Ang mga Nutritionist ay may hilig din na maniwala na maraming mga katanungan ang nananatiling bukas. Dito maaari nating idagdag na ang karamihan sa mga pag-aaral na may kaugnayan sa iba't ibang mga opsyon sa pag-aayuno ay tumagal lamang ng ilang buwan. Samakatuwid, walang pangmatagalang impormasyon tungkol sa nabanggit na "mga surrogate na parameter".

Mula sa isang purong praktikal na pananaw, ang mga resulta ng mga pag-aaral na isinagawa ay nagpapahiwatig lamang na napakahirap magsagawa ng mga pangmatagalang obserbasyon sa nutrisyon ng mga paksa.

Gayunpaman, kinumpirma ng isang kamakailang pag-aaral na ang paulit-ulit na pag-aayuno ay hindi bababa sa kapaki-pakinabang tulad ng tinatawag na Mediterranean diet, na mataas sa mga gulay, taba ng gulay at isda.

Sino ang dapat umiwas sa pag-aayuno?

Sa mga praktikal na malusog na tao, walang negatibong kahihinatnan ng paulit-ulit na pag-aayuno. Ang isa sa mga pinaka-kontrobersyal na opsyon sa pag-aayuno ay ang "Brouss diet", na inirerekomenda ng ilang mga adherents ng tinatawag na alternatibong cancer therapy. Ito ay tumatagal ng 42 araw at hindi kasama ang anumang solidong pagkain. Kasabay nito, ang pasyente ay kumakain ng isang maliit na halaga ng mga gulay araw-araw, bilang isang resulta kung saan, sa teorya, ang kanser ay "namamatay sa gutom." Ito ay madalas na ang kaso - hindi bababa sa sinasabi nila na ang mga tumor ay lumiliit sa laki.

Gayunpaman, sa parehong oras, ang natitirang mga tisyu ng katawan ng pasyente ay bumababa din sa laki, at ang immune system ay humina din. At kapag ipinagpatuloy ang nutrisyon, magsisimula muli ang paglaki ng mga tumor na may kanser, na hindi na kayang labanan ng mga mahihinang pasyente.

Totoo, sa mga diabetic, ayon sa mga resulta ng pananaliksik, ang mga tagapagpahiwatig ng mga pagsusuri sa dugo ay makabuluhang nagpapabuti. Gayunpaman, sila ang nangangailangan ng pinakamaingat na pangangasiwa ng medikal dahil sa mga posibleng komplikasyon.

Sa panimula ay mapanganib para sa mga bata ang magutom dahil nasa proseso sila ng paglaki at may limitadong reserba.

Mukhang sinusuportahan ng mga kultural na nakabalot sa pag-aayuno ang mga natuklasang ito. Halimbawa, ang mga batang wala pang pagdadalaga ay hindi kailangang magutom sa panahon ng Ramadan. Ang sobrang relihiyosong mga magulang lamang ang pumipilit sa kanilang mga anak na mag-ayuno.

Ang pag-aayuno ay mahigpit na kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan. Kung magpasya pa rin silang gawin ang hakbang na ito, ipagsapalaran nila ang isang bata na nagbabanta na maipanganak nang wala sa panahon at may mga congenital na depekto. Para sa mga taong may mga karamdaman sa pagkain, ipinapayo din ng mga doktor na iwasan ang pag-aayuno dahil sa mas mataas na panganib na nauugnay dito.