Aling mga pagkain ang alkaline at alin ang acidic?

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Aling mga pagkain ang tinatawag na acidic at alin ang alkaline, ano ang pagkakaiba ng mga ito, at paano ito nakakaapekto sa kalusugan ng tao?

Ang dugo ng tao ay alkalina sa kalikasan. Para mapanatili ang alkalinity ng ating dugo, kailangan natin ng 80% alkaline food at 20% acidic. Matapos dumaan sa buong cycle ng digestion at metabolic process sa katawan, ang ilang pagkain ay nag-iiwan ng alkaline waste, habang ang iba ay nag-iiwan ng acidic.

Maaari naming tawagan ang mga naturang pagkain na alkaline at acidic, ayon sa pagkakabanggit.

Kadalasan, ang mga acid na na-synthesize sa panahon ng metabolismo ng mga produkto (halimbawa, uric acid, lactic acid, atbp.) ay pumapasok sa isang kemikal na reaksyon na may alkalis ng dugo, lymph, apdo, atbp., na sa huli ay na-neutralize. Ngunit kung ang mga acidic na pagkain ay nangingibabaw sa diyeta, ang katawan ay hindi makayanan ang lahat ng mga acid na ibinibigay, at pagkatapos ay magsisimulang lumitaw ang mga sintomas: pagkapagod, sakit ng ulo, pagkawala ng gana (anorexia), hindi pagkakatulog, pag-igting ng nerbiyos, hyperacidity, runny nose, atbp.

May iba pang mahahalagang epekto dahil sa kaasiman ng dugo. Ang katawan ay gumagamit ng sodium bilang isang buffer upang mapanatili ang homeostasis at ibalik ang acidic na pH sa normal na antas, at sa gayon ay nauubos ang mga tindahan ng sodium. Kapag ang sodium ay hindi na kayang buffer ng naipon na acid, ang katawan ay gumagamit ng calcium bilang pangalawang buffer. Ang kaltsyum ay nalalagas mula sa mga buto at ngipin kung ito ay hindi sapat na ibinibigay mula sa diyeta. Ito ay humahantong sa pagpapahina ng mga buto, na nagiging porous at malutong. Ang kondisyong ito ay medikal na tinatawag na osteoporosis.

Ang talamak na hyperacidity ay isang abnormal na kondisyon kung saan ang mga proseso ng pagkabulok at pagtanda ng katawan ay pinabilis. Ang lahat ng mga nakakalason na sangkap sa katawan ay nasa anyo ng mga acid, at upang maiwasan o malabanan ang akumulasyon ng mga acid sa katawan, kailangan nating kumain ng mga pagkaing kadalasang alkalina sa kalikasan.

Samakatuwid, mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang acidic at alin ang alkaline. Depende sa epekto ng pagkain sa ihi, inuri sila bilang acidic o alkaline. Ang calcium, magnesium, sodium, iron, copper, manganese at potassium sa pagkain ay may alkaline effect. Ang sulfur, phosphorus, chlorine, yodo, carbon dioxide at carbonic, lactic at uric acid sa mga produkto ay lumikha ng isang acidic na epekto.

Listahan ng mga acidic na pagkain

1. Lahat ng produktong pagkain na pinagmulan ng hayop: karne, itlog, isda, manok, atbp.

2. Mga produkto ng pagawaan ng gatas: isterilisado at pasteurized na gatas, keso, cottage cheese at mantikilya.

3. Pinatuyong mga gisantes at beans.

4. Lahat ng cereal at munggo: trigo, mais, bigas at beans.

5. Lahat ng mga mani at buto (tuyo): mani, walnut, cashews, sesame seeds, sunflower seeds, melon seeds.

6. Lahat ng inihanda at semi-tapos na mga produkto: puting tinapay, buns, lutong paninda, puting harina, pinakintab na bigas, puting asukal.

7. Mga produktong nakakalason: tsaa, kape, alkohol, tabako, soft drink.

8. Lahat ng taba at langis.

9. Lahat ng pritong at maanghang na pagkain.

10. Lahat ng matamis na pagkain at kendi (naglalaman ng puting asukal).

Listahan ng mga pagkaing alkalina

1. Lahat ng prutas (sariwa o tuyo), kabilang ang mga prutas na sitrus.

2. Lahat ng sariwang gulay at berdeng ugat na gulay (maliban sa mga gisantes at beans).

3. Sprout ng beans, gisantes, butil at buto.

4. Sibol na butil at munggo ??

Bahagyang alkaline na pagkain

1. Sariwang hilaw na gatas at cottage cheese.

2. Binabad na mga mani at buto.

3. Mga sariwang mani: almond, niyog, Brazil nuts.

4. Mga sariwang green beans, gisantes, butil at dawa.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tala

isa. Gaya ng makikita mo sa talahanayan, ang whole wheat flour, brown rice, at iba pang cereal ay natural na medyo acidic ngunit malamang na maging mas acidic pagkatapos ng pagproseso o pagpino.

2. Halos lahat ng cereal, beans, lahat ng uri ng karne, itlog, isda ay acidic sa kalikasan, habang halos lahat ng prutas at gulay ay alkaline.

3. Ang lahat ng mga bunga ng sitrus (lemon, orange) sa una ay lumilitaw na acidic, ngunit ang kanilang huling epekto sa katawan ay alkalina. Ito ang dahilan kung bakit sila ay inuri bilang mga alkaline na pagkain.

4. Ang mga hindi natutunaw na munggo ay mga maaasim na pagkain, ngunit kapag tumubo ay nagiging mas alkaline at hindi gaanong acidic.

5. May kaunting alinlangan tungkol sa acidic o alkaline na kalikasan ng gatas. Kaugnay nito, dapat tandaan na ang sariwang hilaw na gatas ay alkalina, habang ang pinainit o pinakuluang gatas ay maasim. Ang iba't ibang mga produkto na nagmula sa gatas, tulad ng keso, mantikilya, atbp., ay acidic din sa kalikasan.

6. Sa mga mani, ang mga mani ay ang pinaka acidic, habang ang mga almendras ay ang pinakakaasim. Ang niyog, sa kabilang banda, ay alkalina sa kalikasan.

Ang paghahati ng pagkain sa acidic at alkaline ay ginawa ng mga yogis matagal na ang nakalipas. Ang lahat ng mga produktong hayop, na marami sa mga ito ay maasim, ay maasim.

Anastasia Solovieva