Paano napakalaking peke ang mga produkto sa mga retail chain?

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Inirerekomenda ng kolumnista ng KP na si Sergei Mardan na maawa sa iyong tiyan at lumipat sa diyeta ng isang Tajik na guest worker.

Sa isang grocery chain, nagsasagawa ng negosasyon sa isang supplier ng sausage para lumahok sa isang promosyon.

- Magagawa mo bang ipadala sa amin ang Doktorskaya sa 399 rubles bawat kilo?

- Kaya natin.

- At sa 299? kaya mo ba

- Kaya natin.

- A, para sa 199?

- Sabihin mo lang sa akin kung anong presyo ang kailangan mo, at maglalagay kami ng napakaraming karne sa sausage.

Hindi ito bike. Ito ay isang pag-uusap na ako mismo ay isang kalahok

Sa pakikibaka para sa lumiliit na mga margin, ang mga tagagawa at chain ay pumunta sa anumang mga trick sa marketing. Bawasan ang litro ng mga karton ng gatas sa 900 ML. Ang Buckwheat ay nakabitin sa 900 at kahit 800 gramo.

Ngunit, lahat ito ay mga inosenteng kalokohan. Pagkatapos ng lahat, sa mga promosyon, lahat ay naglalaro ng parehong laro. Gusto ng mga mamimili ang pinakamababang posibleng presyo. At ang tagagawa at ang nagbebenta - sa anumang kaso, ay dapat ding kumita.

Isa pang usapin kapag may lumabas na tunay na peke sa mga istante ng tindahan.

Dapat kong sabihin kaagad na ang mga tindahan ay walang pakialam dito. Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng malalaking kadena ay may mga espesyal na departamento na dapat masusing suriin ang mga tagagawa, pumunta sa produksyon, kumuha ng mga sukat ng hangin, suriin ang kalinisan ng mga silid ng locker ng mga tauhan, ang lahat ng ito, gaya ng dati sa Russia, ay lumalabas na isang kalapastanganan.

Ang mga inspektor ay tinanggap para sa dalawang kopecks, hindi nila binibigyang pansin ang lahat, inaayos ng mga inspektor ang mga pagkukulang, sumulat ng mga tagubilin upang maalis ang mga ito, at ang lahat ng ito ay tumatagal ng maraming taon.

Ang assortment ng anumang hypermarket ay kinabibilangan ng hindi bababa sa 30,000 item ng pagkain lamang, at mayroon ding mga non-food item. Ang assortment ay sinimulan at ipinapakita araw-araw, binabago nito ang packaging, timbang, panlasa. Ang malaking gawaing impormasyon na ito ay ginagawang ganap na imposibleng magbigay ng kahit kaunting kontrol.

Bilang resulta, kahit na ang malalaking retail chain ay hindi magagarantiya ng kawalan ng mga pekeng produkto sa mga istante.

Sa teknikal, ang proseso ng pagkuha ng anumang produkto sa retail network ay ganito ang hitsura.

Ang tagagawa ay nagpapadala sa komersyal na departamento ng mga sample ng mga kalakal (siyempre, palaging sariwa at may mataas na kalidad) at isang hanay ng mga dokumento, kung saan mayroong isang "sertipiko ng pagsang-ayon ng kalidad", na nagpapatunay sa kalidad ng mga kalakal at komposisyon nito. Iyon ay, kung ito ay condensed milk, ito ay nakasulat doon - buong gatas at asukal. O, halimbawa, "mga taba at asukal sa pagawaan ng gatas at gulay." At dapat na maingat na suriin ng mga mangangalakal ang pagiging tunay ng dokumento, gumawa ng pagsusuri sa condensed milk na ito, o kahit man lang subukan ito.

Ngunit hindi iyon kung paano ito gumagana

Ang mga espesyalista sa departamento ng pagbili ay tumitingin sa dose-dosenang mga sample ng iba't ibang mga produkto araw-araw.

Karaniwang hindi nila binubuksan ang mga ito. Ang mga sausage, kape, keso at langis ng gulay ay dinadala pauwi ng mga maliliit na klerk at tagalinis ng opisina. Ang mga mamimili ay hindi mahihirap na tao at hindi nila personal na matitikman ang ilang hindi kilalang mantikilya mula sa "malinis na ekolohikal na paanan ng Caucasus". Hindi nila sariling mga kaaway.

Kung ang isang retail network ay nasiyahan sa presyo, disenyo ng packaging, at ang halaga ng badyet sa advertising na handang gastusin ng tagagawa sa pag-promote ng produkto, ang produkto ay "ipinakilala" sa network, at sinimulan namin itong bilhin.

At dito dapat nating isaalang-alang ang ilang mahahalagang nuances na nagiging isang maliit na loterya ang ating paglalakbay sa supermarket.

Una. Ang isang sertipiko ng pagsang-ayon ay maaaring mabili para sa 10-15 libong rubles nang walang anumang kadalubhasaanat kahit na hindi nagbibigay ng mga pisikal na sample ng mga produkto.

Nangangahulugan ito na ang sausage, lemonade o sour cream ay hindi pumasa sa kinakailangang biochemical examination.

Personal kong nakatagpo ng mga kaso kapag ang mga retail chain, kabilang ang mga premium, ay nagbigay ng keso, ang halaga ng E. coli kung saan lumampas sa pamantayan ng 15 beses. Hindi nakamamatay, ngunit ang isang taong mahina ang tiyan ay madaling gumugol ng gabi sa banyo.

Huwag maniwala sa akin? I-type ang search engine na "Certificate of Conformity for Food". Dose-dosenang mga kumpanyang nagbibigay ng mga sikat na serbisyong ito ang mahuhulog sa iyo.

Iba pa. Kahit na ang sertipiko ay nakuha bilang pagsunod sa lahat ng mga pamantayan, hindi ito nangangahulugan na ginagarantiyahan ng tagagawa ang matatag na kalidad at mga pamantayan sa sanitary sa bawat batch ng mga kalakal. Ang sertipiko ay ibinibigay isang beses sa isang taon, at ang mga nabubulok na kalakal ay inilalagay sa mga tindahan 3-4 beses sa isang linggo diretso mula sa produksyon.

Ang mga tagagawa, sa pakikibaka upang mabawasan ang mga gastos, ay bumili ng pinakamurang hilaw na materyales. Mababang taba ng gatas, na nakakamit ng palm oil. Mga balat ng toyo at baboy para gawing pangpuno ng sausage.

Kahit na ang sausage ay may label na "Hindi naglalaman ng toyo", nangangahulugan ito na sa halip na toyo ay may offal at taba. Ito ay madaling matukoy sa pamamagitan ng presyo (mababa), at lasa (hindi karne).

Ang pinakamalaking pinagmumulan ng panganib ng consumer ay maliit na produksyon. Ito ang halos palaging pinakamasamang pagpipilian ng mamimili.

Ang mga maliliit na industriya ay karaniwang nagbabalanse sa bingit ng kaligtasan, nakakatipid sa lahat, kabilang ang mga hilaw na materyales, kagamitan at kalidad. Madalas silang nilikha ng mga masigasig na negosyante na talagang nagsasanay para sa iyo at sa akin.

Mas ligtas bumili ng pagkain sa malalaking korporasyon. Mas mahusay na transnational. Bagama't hindi ito makabayan.

Ano ang pinagkaiba ng McDonald's sa Golyanovo shawarma?

Sa McDonald's, halos garantisadong hindi ka malalason. Ang sistema ng kontrol ng isang malaking korporasyon sa loob ng 80 taon ay binuo sa paraang maprotektahan ang pera ng mga shareholder mula sa sinumang idiot na empleyado, nasaan man siya - mula sa Russia, China o Brazil.

Hindi na kailangang mag-alala na ibebenta ka ni Auchan o Magnet ng pekeng Nescafe coffee o Danone yogurt. Ang mga chain ay direktang pumapasok sa mga kontrata sa mga dayuhang tatak. Walang mga tagapamagitan doon, kaya ang iyong instant na kape ay talagang gagawin sa Poland o Hungary, at hindi sa Vladikavkaz.

Ang mga tatak ay hindi peke. Ang mga produkto mismo ay huwad. Massively at matagal na nila itong ginagawa.

Sa katunayan, matagal mo na itong nakasanayan at hindi mo man lang napapansin na may naalis kang mali. Kung dahil lamang sa karamihan ng mga tao na may kalidad na mga produkto ay hindi nakakatugon sa lahat o napakabihirang sa kanilang buhay.

Walang masama sa falsifications, sa palagay ko, hindi. Kapag bibili ka ng ham sa sobrang presyo, kailangan mo lang maunawaan na ang 40% na diskwento na natanggap mo mula sa dapat na regular na presyo ay 40% ng tubig na inasnan, na ginagamit sa pag-douche ng karne. Tinatawag ng mga tagagawa at nagtitingi ang naturang produkto na "pumped up".

Ito ay kadalasang ginagawa sa ham, carbonate, pinausukang hamon. Magkakaroon din ng tubig sa ham para sa 1,500 rubles. Ito ay tumutugma sa GOST at nagbibigay sa ham ng karagdagang lambot. Kung wala ito, ang "Tambovskiy gammon" ay magiging masyadong siksik at hindi mo ito magugustuhan. At siyempre, hindi mo kailangang uminom ng ham sa halagang 600. Marami nang tubig dito.

Nag-douche din sila ng manok. Kaya't nagkakahalaga ito ng 90 rubles bawat kilo. Ito ay hindi mapanganib. Kaya lang, ang maalat na tubig ay lalabas sa bangkay sa panahon ng pagluluto at, bilang isang resulta, ang manok ay nagkakahalaga pa rin sa iyo ng 140 rubles. Pero good emotions, sulit din naman ang saya sa pag-iipon ng pera, di ba? Kaya wag kang magsorry.