Turnip - ang ginto ng Russia

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Alam ng lahat, bata at matanda, ang kuwento kung paano nagtanim ng singkamas si lolo. Alam na ng marami na ang kuwentong ito, tulad ng marami pang iba, ang mga tao, na dumating sa atin mula sa kalaliman ng panahon, ay may nakatagong sagradong kahulugan.

Ngunit ngayon ay tututuon natin ang malinaw na kahulugan. Naisip mo na ba kung bakit nagtanim ng singkamas si lolo, at hindi, gaya ng nakaugalian na ngayon, patatas? Ang lahat ay simple - sa mga malalayong oras na iyon ay hindi nila narinig ang tungkol sa patatas sa Russia at hindi kailanman nakita ang mga ito. Ngunit ang singkamas ay isang tradisyonal at paboritong gulay sa bawat mesa, at isang malawak na iba't ibang mga pagkaing inihanda mula dito kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal, at ng mga ordinaryong tao at mga prinsipe.

Anong nangyari? Bakit naging kakaiba na sa atin ang singkamas, ang lasa nito ay hindi na pamilyar sa modernong kabataan? Paano at bakit pinatalsik ng isang dayuhang produkto, ang patatas, na tinaguriang "pagkain ng mga alipin", ang kakaibang gulay gaya ng singkamas mula sa ating mga bukid, mesa at isipan?

Paano nakatanim ang patatas sa Russia

Sa napakalaking pagkonsumo ng mataas na calorie, ngunit nutritionally low-value na patatas, labis na katabaan, diabetes mellitus, hindi pagkatunaw ng pagkain, kahinaan, depression, oncology ay lumitaw … Ngunit hindi ito naging laganap nang sabay-sabay. Sa Russia, ang mga patatas ay dinala at nilinang sa pamamagitan ng puwersa. Unti-unti, ito ay itinalaga sa isip ng mga tao bilang pangunahing gulay, at ngayon ito ang pinakamahalagang produkto ng gulay sa mesa, ito ay itinuturing na pangalawang tinapay, at ang mga malusog na gulay ay inilipat sa kategorya ng mga pangalawang.

Ang hitsura ng patatas sa Russia ay nauugnay sa panahon ni Peter. Sa pagtatapos ng ika-17 siglo, si Peter I, habang nasa Netherlands sa negosyo ng barko, ay naging interesado sa halaman na ito, at "para sa brood" ay nagpadala ng isang bag ng tubers mula sa Rotterdam hanggang Count Sheremetyev. Upang mapabilis ang pagkalat ng patatas, ang Senado lamang noong 1755-66 ay isinasaalang-alang ang pagpapakilala ng patatas ng 23 BESES.

Ang mga hakbang para sa malawakang paglilinang ng patatas ay unang kinuha sa ilalim ni Catherine II, sa inisyatiba ng Medical College. Ang kaso sa una ay tungkol sa paghahanap ng mga pondo para sa tulong "nang walang malaking dependency" (ang isang buto ng singkamas ay tumutubo ng isang singkamas, at ang isang tuber ng patatas ay lumalaki ng hanggang 10 o higit pang patatas)sa mga nagugutom na magsasaka ng Finland. Sa pagkakataong ito, iniulat ng lupon ng medikal sa Senado noong 1765 na ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang salot na ito "ay nasa mga mansanas sa lupa, na sa Inglatera ay tinatawag na potetes, at sa ibang mga lugar, mga peras ng lupa, tartuffle at patatas."

Kasabay nito, sa utos ng empress, ang Senado ay nagpadala ng mga buto sa lahat ng mga lugar ng imperyo at ang mga tagubilin sa pagpapaunlad ng patatas at pag-aalaga tungkol dito ay ipinagkatiwala sa mga gobernador. Sa ilalim ni Paul I, inireseta din ang pagtatanim ng patatas hindi lamang sa mga hardin ng gulay, kundi pati na rin sa lupang bukid. Noong 1811, tatlong kolonista ang ipinadala sa lalawigan ng Arkhangelsk na may utos na magtanim ng isang tiyak na bilang ng mga ikapu ng patatas. Ang lahat ng mga panukalang ito ay hindi malinaw; ang masa ng populasyon ay bumati sa mga patatas na may kawalan ng tiwala, at ang kanilang kultura ay hindi pinagsama.

Lamang sa paghahari ni Nicholas I sa view ng dating noong 1839 at 1840. ang mahinang ani ng palay sa ilang probinsiya, ang pamahalaan ay gumawa ng pinakamasiglang hakbang upang maikalat ang mga pananim ng patatas.

Ang pagpapatupad ng mga hakbang na ito ay nakilala sa maraming lugar na may matigas na pagtutol ng populasyon, mayroong tinatawag na "potato riots". Ang pinakamalaking sa kanila ay sumiklab sa Irbit at mga karatig na distrito ng lalawigan ng Perm noong 1842.

Sa mga tuntunin ng bilang ng mga magsasaka na lumahok dito at ang lawak ng rehiyon na sakop nito, ito ang pinakamalaki sa tanyag na kaguluhan ng Russia noong ika-19 na siglo, na nagsasangkot ng mga paghihiganti, na karaniwang nakikilala sa oras na iyon sa pamamagitan ng kalupitan.

Maraming mga kaguluhan sa Russia sa tema ng patatas ay nauugnay sa katotohanan na sa una ang mga ordinaryong tao ay hindi kumakain ng mga tubers, ngunit "mga tuktok" ng patatas, na lubhang nakakalason at mapanganib sa katawan. Kinailangan ng oras upang "turuan ang hindi makatwiran" at ituro kung paano maayos na palaguin at gamitin ang produkto sa ibang bansa. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang mga tubers ay maaaring maging lubhang nakakalason - lalo na kung ang mga patatas ay berde pa rin, o kinakain kasama ng "mga mata". Samakatuwid, ito ay hindi para sa wala na palagi mong nais na putulin ang mas makapal na alisan ng balat, at ito ay hindi para sa wala na maingat naming pinutol ang lahat ng mga mata. Ang mga berdeng patatas ay mahigpit na hindi angkop para sa pagkain, at mapanganib para sa katawan.

Ang mga patatas ay halos hindi nagbibigay ng enerhiya sa isang tao, sa halip ay inaalis ito. Ang katawan pagkatapos ng pagkonsumo ay nagiging matamlay at mahina ang kalooban, ang bilis ng mga proseso ng pag-iisip ay makabuluhang nabawasan.

Sa madaling salita, may maliit na benepisyo mula sa patatas, mas maraming pinsala. Ang singkamas ay isang ganap na naiibang bagay.

Nagtanim si lolo ng singkamas…

Ang singkamas ay isang natatanging produkto. Sa panahon ng pre-Columbian, ito ang pangunahing pagkain hindi lamang sa Russia, kundi sa buong Kanlurang Europa. Ito ay kinakain ng 12 buwan sa isang taon.

Si Turnip ay isang saksi at kalahok sa karamihan ng mga kaganapan sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang mga pagkaing mula rito ay inihanda sa Sinaunang Ehipto, Phoenicia, Sumeria, Babylonia, Persia, Sinaunang Gresya at Imperyong Romano, sa Europa, Asya at Russia.

Sa Russia, hanggang sa mapalitan ito ng patatas, ang singkamas ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng mahihirap at mayaman. Itinanim nila ito sa lahat ng dako sa mga bukid, na tinatawag na repish. At ang unang araw ng pag-aani ay tinawag na reporez. Kapansin-pansin, dalawang ani ang maaaring makuha sa panahon ng paghahasik. Ang unang pagkakataon na ang mga singkamas ay nahasik sa katapusan ng Abril, at ani sa katapusan ng Hunyo at simula ng Hulyo. Ito ay isang batang singkamas na may kamangha-manghang lasa, ngunit hindi ito nagtatagal. Sa pangalawang pagkakataon na ang singkamas ay inihasik sa kalagitnaan ng Hulyo at ani noong Setyembre, ito ay isang malaking singkamas na makatiis ng mahabang imbakan.

Napakaraming kawikaan at kasabihan, kanta at engkanto tungkol sa mga singkamas: "Ang isang mabuting babae ay tulad ng isang hugasan na singkamas", "Ang isang babae ay hindi natutulog sa isang araw ng reporez", "Sa mga mumo sa lupa, at mga cake mula sa lupa. " (Ang mga singkamas ay madalas na tinatawag na "mga berdeng cake"), "Mas madali kaysa sa isang singaw na singkamas" …

Sa payat na mga taon, kapag ang rye ay nagyelo, pinalitan ng gulay na ito ang tinapay. Ito ang pinakamurang gulay sa Russia. Kaya naman ang kasabihang: "Mas mura kaysa sa singaw na singkamas."

Sa kabila ng katotohanan na ang turnip ay tradisyonal na itinuturing na isang gulay na Ruso, sa maraming mga bansa, halimbawa, sa France, America, India, Japan, sa kaibahan sa Russia, ang turnip ay minamahal pa rin ng mga chef at madalas na napupunta sa hapag-kainan.

Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng singkamas

Sa mahabang panahon, ang singkamas ay pinahahalagahan hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, kundi pati na rin bilang isang lunas. Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng singkamas, hindi tulad ng mga mamahaling gamot, ay magagamit ng lahat.

Ang mga hilaw na singkamas ay naglalaman ng hanggang 9% na asukal, isang napakataas na nilalaman bitamina C- dalawang beses na mas marami kaysa sa anumang iba pang mga ugat na gulay. Bitamina B1, B2, B5, PP, provitamin A(lalo na sa dilaw na singkamas), madaling natutunaw na polysaccharides, sterol (isang elemento na kinakailangan sa paggamot ng atherosclerosis. Ang singkamas ay naglalaman ng isang bihirang elemento glucoraphanin- isang analogue ng halaman ng sulphorophane na may mga katangian ng anti-cancer. Ang elementong ito ay matatagpuan lamang sa mga singkamas at iba't ibang uri ng repolyo: broccoli, kohlrabi at cauliflower. Ang mga singkamas ay naglalaman ng mga bihirang elemento at metal: tanso, bakal, mangganeso, sink, yodoat marami pang iba. Posporus ang singkamas ay naglalaman ng higit sa labanos at labanos, at asupre, na kinakailangan para sa paglilinis ng dugo at pagtunaw ng mga bato sa bato at pantog, ay hindi matatagpuan sa anumang iba pang pamilyar na gulay na Ruso. sagana magnesiyo tumutulong sa katawan na mag-ipon at mag-assimilate kaltsyum … Ang singkamas ay naglalaman pa ng natural na antibiotic, na pumipigil sa pag-unlad ng ilang fungi, kabilang ang mga mapanganib sa katawan ng tao (hindi kumikilos, gayunpaman, sa E. coli at staphylococci).

• Tinutulungan ng singkamas na gawing normal ang metabolismo at pinasisigla ang aktibidad ng gastrointestinal tract.
• Ang singkamas ay may antiseptic at diuretic na katangian.
• Inirerekomenda ang mga pagkaing singkamas para sa diabetes at labis na katabaan.
• Ang turnip ay isang mababang-calorie na produkto, binabad nito ang katawan, ngunit hindi pinapayagan ang labis na timbang na i-on.
• Ang juice mula sa mga sariwang ugat ng singkamas ay ginagamit bilang isang expectorant - iniinom nila ito para sa ubo, namamagang lalamunan (mula sa isang simpleng sipon hanggang sa pagpapanumbalik ng isang ganap na "lumiliit" na boses) at isang diuretiko.
• Ang singkamas ay mahusay na napanatili, samakatuwid ito ay ginagamit para sa pag-iwas sa hypo- at avitaminosis.
• Ang ugat na gulay na ito ay may pagpapagaling ng sugat, diuretic, anti-inflammatory, antiseptic at analgesic effect.
• Pinapaginhawa nito ang mga sintomas ng hika, pinapabuti ang pagtulog at pinapakalma ang tibok ng puso.
• Ang pinakuluang singkamas ay dinidikdik sa gruel at inilapat sa mga namamagang batik na may gota.
• Ang singkamas ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa mga kasukasuan. Nagbibigay ito ng materyal para sa inter-articular fluid. Ang pagsasayaw ng squatting at pagkain ng singkamas ay nagpapahintulot sa mga kasukasuan ng tuhod na manatiling bata sa mahabang panahon.
• Sa kaso ng sakit ng ngipin, hinuhugasan nila ang bibig ng isang decoction ng singkamas.

Ang singkamas ay kontraindikado sa exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit, hepatitis, cholecystitis, at ilang mga sakit ng nervous system.

nilagang singkamas

Ang katanyagan ng mga singkamas ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng hindi mapagpanggap at pagiging angkop para sa pangmatagalang imbakan ng root crop na ito, na mahalaga para sa aming malupit na klima, pati na rin ang posibilidad ng paghahanda ng isang mahusay na iba't ibang mga pinggan mula dito. Hindi tulad ng patatas, ang mga singkamas ay angkop para sa pagluluto sa una, at pangalawa, at pangatlo. Bilang karagdagan sa singkamas - isang nilagang mula sa gulay na ito, at ang sikat na steamed turnip, ang ugat na gulay ay pinirito, nilaga, tuyo, ginamit upang maghanda ng pagpuno para sa mga pie at kahit isang espesyal na uri ng kvass.

Gayunpaman, ngayon ang mga modernong maybahay ay hindi palaging nauunawaan kung ano ang gagawin sa gulay na ito sa kusina …

Narito ang isang pahiwatig.

Madali ang pagluluto ng singkamas. Kaya lang, ang mga hilaw na singkamas ay mainam na idagdag sa mga sariwang salad, at ang mga steamed turnips (steamed) ay madaling ihanda. Ang singkamas ay mainam para sa paggawa ng mga salad. Maaari itong palaman, lutuin at idagdag sa mga sopas.

Ang singkamas ay pinagsama sa parehong matamis at maalat na mga additives, kaya maaari mong palaman ang mga singkamas na may iba't ibang mga palaman, at ang resulta ay ibang-iba na pagkain. Para sa pagpupuno, ang mga singkamas ay dapat munang pakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay putulin ang "takip", gumawa ng puwang para sa pagpuno sa loob at, paglalagay ng pagpuno, pagkatapos ay isara muli ang mga singkamas gamit ang "takip" at ilagay upang pahinugin sa oven. Ito ay kung paano ang isang ulam na niluto sa isang natural na palayok ay nakuha, malambot at mabango.

Para sa isang sariwang salad, maaari mong lagyan ng rehas ang mga singkamas sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng asin, paminta at kaunting langis ng gulay dito. Ang totoong recipe ng Ruso ay sinigang ng dawa na may mga singkamas. Maaari mong palaman ng lugaw ang mga singkamas, o maaari mong iprito ang manipis na hiwa ng singkamas sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag sa kanila ang lutong sinigang at igisa ang mga ito nang kaunti pa. Maaari kang magdagdag ng isang dakot ng mga pasas upang magdagdag ng matamis na pabango sa ulam. Ang mga hilaw na singkamas ay bahagyang mapait, ngunit madaling maalis sa pamamagitan ng pagbabanlaw sa kanila ng tubig na kumukulo bago lutuin.

Pinasingaw na singkamas

Upang magluto ng steamed turnips (o steamed turnips), kailangan mong i-cut ang root vegetable sa manipis na hiwa, ibuhos ang lahat ng tubig o gatas, magdagdag ng mantikilya at isang pakurot ng asin at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa katamtaman o mababang init.

Ang isa pang paraan ay ang "frying pan". Ang singkamas, kasama ang iba pang mga gulay, ay pinutol sa mga cube o hiwa, bilang maginhawa, at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata. Maaaring magdagdag ng gatas at mantikilya. Ang prinsipyo ng pagluluto ay katulad ng paghahanda ng nilagang gulay.

Ang ikatlong paraan: ilagay ang buong singkamas sa isang double boiler at "singaw" para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat, manipis na gupitin, timplahan at ihain.

Turnip salad na may Jerusalem artichoke

Grate ang Jerusalem artichoke at singkamas, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at dill. Timplahan ng langis ng gulay at ibuhos ng lemon juice. Ang salad na ito ay may 90 calories lamang.

Singkamas at hilaw na salad ng gulay

Ang mga karot, singkamas at kintsay (ugat) ay pinutol sa manipis na mga piraso, halo-halong may adobo na salad ng repolyo, inasnan, tinimplahan ng kulay-gatas, suka at asukal ay idinagdag. Ang salad ay nakasalansan sa isang mangkok ng salad, pinalamutian ng mga hiwa ng mga pipino, mga kamatis, berdeng litsugas at dinidilig ng perehil (dill).

Kakailanganin mo: 25 karot, 25 singkamas, 10 kintsay, 10 berdeng litsugas, 35 kamatis, 35 pipino, 20 adobo na repolyo, 50 kulay-gatas, perehil (dill) 3, asin at paminta.

Singkamas at gulay na salad

Ang pinakuluang singkamas ay pinutol sa mga hiwa, ang cauliflower ay nahahati sa maliliit na piraso, ang asparagus ay pinutol sa mga piraso ng 2, 5-3 cm, ang mga bean pod ay pinutol sa rhombus, ang mga kamatis at sariwang mga pipino ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga tinadtad na gulay ay halo-halong, tinimplahan ng kulay-gatas, asin, paminta, asukal, suka, inilagay sa isang slide sa isang mangkok ng salad. Ang salad ay pinalamutian ng mga hiwa ng mga kamatis, mga pipino, berdeng salad.

Kakailanganin mo: cauliflower 30, green salad 25, beans (pods) 25 o green peas 25, singkamas 30, sariwang mga pipino 25, mga kamatis 30, asparagus 25, sour cream 40, asukal 3, 3% suka 5, asin at paminta.

Ang set at ang bilang ng mga produkto sa mga recipe ay ibinibigay sa bawat paghahatid sa net gramo o sa kilo, o sa mga piraso.

Simpleng salad ng singkamas na may mga sibuyas naghahanda sa loob lamang ng ilang minuto. Upang ihanda ito, kakailanganin mo: singkamas (300 g), litsugas (1 ulo ng repolyo), berdeng sibuyas (1 bungkos), langis ng gulay (2 kutsara), suka ng puting alak (1 kutsara), sariwang dill (1 bungkos), asin sa panlasa. Balatan ang mga singkamas at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang malambot. Gupitin ang natapos na singkamas sa mga cube at ihalo sa tinadtad na dahon ng litsugas at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Para sa dressing, ihalo ang pinong tinadtad na dill na may langis ng gulay, suka at asin. Ibuhos ang dressing sa salad, pukawin at ihain kaagad.

Tradisyunal na turnip salad na may kulay-gatas napakadali ring ihanda. Kumuha ng 300 g ng singkamas, isang kutsarang kulay-gatas, 1 bungkos ng sariwang damo na gusto mo, at isang itlog. Balatan ang mga hilaw na singkamas, gupitin sa mga piraso o cube at timplahan ng kulay-gatas. Matigas na pakuluan ang itlog at gupitin sa mga wedges, ilagay sa ibabaw ng mga singkamas. Budburan ang inihandang salad na may tinadtad na damo at kaunting asin o paminta sa panlasa.

Ang singkamas at currant salad ay may napaka orihinal na lasa. Upang ihanda ang hindi pangkaraniwang ulam na ito, kakailanganin mo: mga singkamas (300 g), sariwa o frozen na currant (200 g), sariwang dill (1 bungkos), asukal sa panlasa. Balatan ang mga hilaw na singkamas at gupitin sa manipis na piraso. Mash ang currant berries gamit ang isang tinidor at ihalo sa mga singkamas. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at makinis na tinadtad na dill, ihalo at ihain.

Light Diet Turnip Salad na may Karot maaari kang magluto araw-araw - ito ay napaka-simple, ngunit sa parehong oras mayroon itong isang katangi-tanging lasa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo: singkamas (4 na mga piraso), karot (2 mga piraso), berdeng mga sibuyas (1 bungkos), mansanas (1 pc), kulay-gatas (100 ml), asin at paminta sa panlasa. Balatan ang mga singkamas at karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas, ihalo sa singkamas, karot at maliit na diced na mansanas. Timplahan ang salad na may kulay-gatas, timplahan ng asin at paminta sa panlasa at ihalo nang lubusan.

Singkamas at honey salad hindi lamang masarap, ngunit lubhang malusog. Upang ihanda ito, kakailanganin mo: turnips (2 pcs), carrots (2 pcs), repolyo (200 g), honey (3 tablespoons), cranberries (100 g). Balatan ang mga sariwang singkamas at gupitin sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Gawin ang parehong sa mga karot. I-chop ang repolyo ng manipis at ihalo sa cranberries, carrots at turnips. Timplahan ng honey ang salad, haluing mabuti at ihain kaagad.

Isa pang singkamas na salad. Ang mga binalatan at hinugasang singkamas ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos nito, ito ay pinutol sa manipis na mga hiwa, tinadtad na berdeng mga sibuyas at perehil, idinagdag ang dill, ang lahat ay halo-halong at ibinuhos ng mustasa dressing.

Paghahanda ng dressing: ang natapos na mustasa ay giling na may asin, asukal, diluted na may 3% na suka, langis ng gulay, paminta ay idinagdag at inalog na rin.

Kakailanganin mo: singkamas 100, berdeng sibuyas 5, dill, perehil 3, dressing 30. Para sa 1 litro ng dressing: suka 3% 700, mantikilya 300, granulated asukal 300, mustasa 1-2 tablespoons, asin, paminta sa panlasa.

Inihurnong singkamas

Ilagay ang binalatan na singkamas sa isang baking sheet, magdagdag ng kaunting tubig at maghurno hanggang malambot. Pagkatapos nito, ang pinalamig na singkamas ay pinutol sa manipis na mga hiwa, makinis na tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta ay idinagdag, ibinuhos ng kulay-gatas at dinidilig ng tinadtad na dill (perehil).

Mga sangkap: singkamas 150, sibuyas 20, kulay-gatas 45, asin at paminta sa panlasa, mga gulay 5.

Batang singkamas - isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso. Ito ay lalong sikat sa Urals. Ito ay mga ugat na gulay (rutabaga, karot, singkamas, labanos) na inihanda sa pamamagitan ng pagpapasingaw. Binubuo ito ng mga sumusunod na yugto. Ang mga produkto ay binalatan at binuhusan ng malamig na tubig. Ang mga ugat na gulay ay inilalagay nang mahigpit sa palayok.

Sa halip na isang takure, inirerekumenda na gumamit ng isang palayok. Isa itong palayok na malapad ang leeg. Ang mga sangkap ay natatakpan ng dayami (madalas na trigo, maaari mo ring oatmeal o rye). Ilagay ang mga pinggan (palayok o palayok) na nakabaligtad sa oven.

Ang mga ugat na gulay ay inihahanda sa loob ng ilang oras. Kaya, ang mga gulay ay sumingaw sa kanilang sariling katas. Ang bata ay inasnan bago ihain.

Singkamas na batang lalaki na may cranberries

Kinakailangan: 1 baso ng cranberries (maaari kang kumuha ng lingonberries), turnips, 3-4 tbsp. honey.

Nililinis namin ang mga singkamas, gupitin sa 3-4 na piraso, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa cast iron o isang palayok. Ang butas mula sa itaas ay mahigpit na sinaksak ng dayami o mga pinagkataman. Baligtarin ang palayok sa isang baking sheet na natatakpan ng papel, ipadala ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Pakuluan ng 40-50 minuto. Ang mga mainit na nilaga ay inihahain bilang isang malayang ulam na may mantika at asin o bilang isang side dish.

Bilang isang dessert, ang mga lalaki ay pinalamig at gadgad sa isang pinong kudkuran o tinadtad sa isang blender. Magdagdag ng mga berry at takpan ng pulot.

Raisin boy

Banlawan ang mga ugat na gulay, ilagay sa isang palayok na luad, magdagdag ng kalahating baso ng tubig, takpan at ilagay sa oven. I-steam ang singkamas hanggang lumambot. Magdagdag ng 100-150 g ng mga pasas at singaw para sa isa pang 5 minuto. Maaari mong ibuhos ito sa honey.

Singkamas na pinalamanan ng keso at damo

Upang ihanda ang turnip dish na ito, kakailanganin mo: 100 g ng kulay-gatas, 30 g ng kintsay o perehil, 1 singkamas, 30 g ng sariwang dill at 200 g ng keso.

Pinong tumaga ang mga gulay, lagyan ng rehas ang keso. Pagsamahin ang keso, herbs at ilang kulay-gatas. Sa halip na keso, maaari mong gamitin ang feta cheese para sa paggawa ng pagpuno. Banlawan ang mga singkamas at balatan ang mga ito. Gamit ang kutsilyo at kutsara, alisin ang ilan sa pulp at punuin ang mga singkamas ng palaman. Ilagay ang mga singkamas sa isang greased baking sheet at itaas ang natitirang kulay-gatas. Ipadala ang pinalamanan na singkamas sa oven at maghurno ng 35 minuto sa 190 degrees. Ihain ang pinalamanan na singkamas pagkatapos maluto.

Singkamas nilagang may mansanas at pasas

Upang ihanda ang ulam ng singkamas na ito, kakailanganin mo: 4 na maliliit na singkamas, asin, 50 g mga pasas, 4 na medium na mansanas, 1, 5 tbsp. kutsarang mantikilya.

Balatan ang mga singkamas at banlawan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay tumaga ng makinis, ilipat sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya at kumulo ng kaunti sa apoy. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa mga singkamas kung kinakailangan. Banlawan ang mga mansanas, alisin ang mga core at balat at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Banlawan ng mabuti ang mga pasas at ibuhos ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng mga pasas, asukal at mansanas sa mga singkamas. Pakuluan hanggang lumambot.

Singkamas na may prun

Upang ihanda ang ulam na ito mula sa mga singkamas, kakailanganin mo: 200 g ng prun, 1 kg ng singkamas, 30 g ng asukal, 300 g ng tubig, 300 g ng gatas, 30 g ng harina, 45 g ng mantikilya.

Balatan ang mga singkamas, gupitin sa maliliit na piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang lumambot at itupi ito sa isang salaan. Banlawan ng mabuti ang prun at alisin ang mga hukay. Iprito ang harina sa mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang gatas dito. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal. Ibuhos ang sarsa sa malambot na singkamas, magdagdag ng asukal at prun. Pakuluan at alisin sa init. Ihain kasama ng cranberry o lingonberry jam.

Mga rolyo ng repolyo na may mga singkamas, sibuyas at karot

Pinong tumaga ang mga singkamas, karot at sibuyas at igisa sa langis ng gulay, asin sa panlasa. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at ilagay ang nagresultang tinadtad na gulay sa inihandang dahon ng repolyo. Bumuo ng mga roll ng repolyo, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo at kumulo hanggang malambot.