Mga katotohanan ng kape na hindi sasabihin ng mga nagbebenta. Pakinabang o pinsala?

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Ngayon mahirap isipin ang isang taong hindi alam ang lasa ng kape. Ang mga tagahanga ng inumin na ito sa buong mundo ay hindi mabibilang. Ngunit ang pinakasikat na inumin sa planeta ay naging paksa ng mabangis na kontrobersya sa loob ng maraming taon. Ang mga pangunahing tanong ay: nakakapinsala ba o malusog ang kape? Delikado bang inumin ito o hindi? Ilang tasa ang maaari mong inumin nang hindi nababahala tungkol sa iyong kalusugan? atbp.

Sa video na ito, nais naming ipakita sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kape, ibig sabihin, tungkol sa tunay na epekto nito sa ating katawan.

Mayroong maraming mga alamat tungkol sa kung saan at kailan nagsimulang uminom ng kape ang mga tao, ngunit karamihan sa mga mananaliksik ay naniniwala na ang nakapagpapalakas na epekto ng inumin na ito ay unang napansin sa Ethiopia. Mula doon, nakarating ang kape sa Yemen, at pagkatapos lamang - sa iba pang bahagi ng mundo.

Ang kape ay nakukuha mula sa mga buto ng mga berry na tumutubo sa mga puno ng kape. Ngayon ito ang pangalawa sa pinakasikat na inumin sa mundo pagkatapos ng tsaa. At, siyempre, nagdadala ito ng bilyun-bilyong pera sa mga producer bawat taon. At ito ang isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit ang end consumer, iyon ay, ikaw at ako, ay halos walang alam tungkol sa maraming hindi kasiya-siya at madalas na mapanganib na mga katangian ng kape. At ang unang seryosong tanong sa agenda: Ano ang natural na kape?

Sa totoo lang, ang mga green coffee beans lamang na hindi pa sumasailalim sa anumang heat treatment ay matatawag na natural. Dahil pagkatapos ng litson, ang isang kahila-hilakbot na kemikal na halo ng iba't ibang mga sintetikong compound ay idinagdag sa mga natural na sangkap. Wala sila sa orihinal na produkto. Humigit-kumulang isang libong mga naturang sangkap ang inilarawan. Ang walong daan sa kanila ay responsable para sa aroma, ang iba ay para sa panlasa. Ngunit ito ay gayon, mga bulaklak.

Ang pinakamalaking panganib ay sanhi ng carcinogen acrylamide, na ginawa din sa panahon ng proseso ng litson. Para maintindihan mo, ang salitang "carcinogen" ay nagmula sa salitang Latin na cancer, na nangangahulugang "cancer." At ang mas madidilim na butil ng kape, mas marami ang sangkap na ito sa kanila. Ang Acrylamide ay isang mutagen. Nakakaapekto ito sa mga selula at humahantong sa mga mutasyon sa proseso ng kanilang paghahati. Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa dosis, ngunit lahat tayo ay may mga kaibigan na hindi nakakakuha ng isa o dalawang tasa sa isang araw. Isa pang kawili-wiling paksa: ano ang nagiging sanhi ng nakapagpapalakas na epekto ng kape?

Madalas nating makita sa mga patalastas kung paano ang isang inaantok, pagod na tao, pagkatapos uminom ng isang paghigop ng kape, ay agad na nagiging puno ng lakas at lakas. Ngunit hindi ito ang buong katotohanan. Oo, ang nakapagpapasigla na epekto ng kape ay kilala sa mahabang panahon. Ngunit hindi binibigyan ng kape ang isang tao ng anumang karagdagang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit, sa kabaligtaran, nauubos ang kanyang pang-emerhensiyang suplay. Bakit? Unawain natin ang mekanismong ito. Caffeine.

Sa gamot, ang sangkap na ito ay kilala bilang xanthine alkaloid. Ang chemical formula nito ay ganito. Ang nilalaman ng caffeine sa isang tasa ng kape ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, sa uri ng kape, sa pagproseso, sa uri ng inumin, sa bilang ng mga kutsara sa tasa, at higit pa.

Una sa lahat, pinasisigla ng caffeine ang paggawa ng mga stress hormone: adrenaline, norepinephrine at cortisol. Sa natural na mga kondisyon, kapag lumitaw ang isang sitwasyon na nagbabanta sa buhay, pinipilit nila ang ating katawan na ilabas ang mga nakatagong mapagkukunan. Ito ay kinakailangan upang mabuhay, upang maligtas kapag may nagbabanta sa atin. Sa bawat karagdagang tasa ng kape, ang prosesong ito ay nagsisimula nang paulit-ulit.

At lumalabas na sa ilalim ng impluwensya ng mga hormone ng stress, ang katawan ay "idle" kumonsumo ng ating sariling mga reserba, at hindi kinuha ang mga ito mula sa kape. Kapag ang stress hormones ay nawala, relaxation at pagkawala ng enerhiya set in, dahil ang katawan ay gumastos ng masyadong maraming at ngayon ay nangangailangan ng oras upang mabawi.

Ito ay isa sa mga dahilan kung bakit 25-30 minuto pagkatapos ng kinuha na dosis ng kape, ang kabaligtaran na epekto ay madalas na nangyayari - matinding pag-aantok. Ang isa pang hindi kasiya-siyang epekto ng caffeine, na nauugnay sa tinatawag na pagkaalerto, ay ang alkaloid na ito ay humaharang sa mga mekanismo ng pagbabawal sa ating utak. Ang ating utak ay may dalawang pangunahing sistema: ang excitation system at ang inhibition system.

Pareho sa mga sistemang ito ay naglalaman ng tinatawag na mga neurotransmitter, na responsable sa pagpapadala ng mga signal ng elektrikal at pagkatapos ay kemikal. At ang parehong mga neurotransmitters ay excitatory at inhibitory. Ang isa sa mga nagbabawal na neurotransmitter ay tinatawag na adenosine transmitter.