Killer Tomatoes. Paano ito

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Mahaba at matinik ang landas ng kamatis patungo sa tiyan ng mga Europeo. Ang mga puso ng mga halaman na ito ay nasakop kaagad, matatag na nakarehistro sa mga greenhouse at sa mga window sills. Sa Russia, ang mga kaldero na may mga kamatis sa mga bintana ay makikita sa simula ng ika-18 siglo: natutuwa sila sa mga dilaw na bulaklak at pulang prutas. Ngunit ang mga pagpapakamatay lamang ang makakain ng mga kamatis, dahil alam ng buong Lumang Mundo: walang lason na mas malakas kaysa sa lycopersicum - isang lobo na peach!

KALIGAYAHAN NG MGA HALAMAN, BUNDOK NG MGA BOTANIK

Ang mga Europeo ay ganap na kumbinsido na ang kakaibang kultura na na-import mula sa Timog Amerika ay lubhang nakakalason. Samantalang sa kanilang sariling bayan, ang mga kamatis ay minamahal para sa kanilang panlasa. Tinawag sila ng mga Indian na "tumatl" - "malaking berry", kaya, sa katunayan, ang pangalang "kamatis".

Ngunit ang mga kamatis ay mga kinatawan ng nightshade genus, na binubuo ng 1200 species. AT isang katlo sa kanila ay lason. Alam ng mga katutubo ang tungkol sa mga partikular na katangian ng nightshade, ngunit hindi mahirap para sa kanila na makilala ang isang halaman mula sa isa pa.

Ngunit para sa mga Europeo, na namangha sa kaguluhan ng mga flora ng hindi kilalang kontinente, mas mahirap gawin ito. Nagdala sila ng mga kamatis sa Lumang Mundo, ngunit nabihag ng eksklusibo sa kagandahan ng mga halaman mismo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kamatis ay gumawa ng pinakamalaking impression sa mga ordinaryong Pranses - para sa kanilang maliwanag na kulay at hugis, nakapagpapaalaala sa isang puso, tinawag nila silang "pom d'amur" - mga mansanas ng pag-ibig.

Ngunit ito ay naging hindi napakadali upang maipasa ang mga siyentipiko: ang mga botanista ay nakipagkita sa poot sa mga bagong halaman na bumuhos sa Europa pagkatapos na matuklasan ni Columbus ang Amerika. Pagkatapos ng lahat, sa bawat oras na kailangan nilang lumabas sa kanilang paraan, naghahanap ng isang lugar para sa "mga bagong dating" sa mga umiiral na klasipikasyon ng mga halaman. At ang mga iyon ay nilikha ng mga botanist na nagsimula mula sa postulate: kung paanong ang tao ay nilikha sa larawan at tulong ng Panginoon, kaya ang mga halaman sa Earth ay kinopya ang mga halaman ng Halamanan ng Eden.

At pagkatapos ay biglang kamatis! Maling pananampalataya. Ngunit walang gustong mahulog dito, kaya ang mga siyentipiko ay nag-isip sa abot ng kanilang makakaya. Nakita lang nila sa listahan ng mga "naaprubahan" na halaman ang mga pinaka-kamukha ng mga kamatis. Para bang ito ay isang kasalanan, ang pinakamalaking pagkakatulad ay natagpuan sa pagitan ng mga bunga ng mga kamatis at … mandragora na may belladonna … Ang pinakamasama ay maaaring naisip. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang pareho ang lason, ngunit nasira din nila ang kanilang reputasyon sa pamamagitan ng pakikipag-usap sa mga mangkukulam: mula sa mga halaman na ito ang mga mangkukulam ay gumawa ng isang pamahid kung saan itinaas nila ang kanilang mga walis sa hangin, at ginamit din ang mga halamang ito bilang isang malakas na hallucinogen. Siyempre, ang pagkakamag-anak sa gayong "mga tao" ay hindi napunta sa pakinabang ng mga kamatis: ito ay kung paano natagpuan ng mga imigrante sa Timog Amerika ang kanilang sarili sa posisyon ng mga outcast. At tinawag nila sila, sa mungkahi ni Joseph Pitton de Tournefort, ang botanist ng korte ng Louis XIV, mga wolf peach.

TAPOS NA?

Nag-order ng mga kamatis sa mesa. Maliban na lang kung lason lang. Para sa layuning ito, ginamit sila ng hindi bababa sa isang beses sa isang buhay - sa tulong ng mga kamatis na nais nilang ipadala hindi lamang ang sinuman sa susunod na mundo, ngunit si George Washington mismo. Totoo, para sa kanya ang pagtatangka ay hindi napapansin. Pinuri lamang niya ang kanyang bagong chef, si James Bailey, para sa masarap na inihandang bagong pagkain. At siya ay naguguluhan nang mahabang panahon nang kinagabihan ay binawian ng buhay si James. Ang dahilan na nagtulak sa chef sa isang desperadong hakbang ay nahayag lamang pagkatapos ng maraming taon.

Tinamaan ng kidlat ang isang puno ng oak, kung saan noong tag-araw ng 1777 - sa panahon ng American War of Independence - nakatayo ang camping tent ng Washington. Ang puno ay nahulog, na nagsiwalat ng mga nilalaman ng guwang - isang lata, at sa loob nito - ang mga titik ng parehong Bailey. Isa pala siyang espiya ng Britanya, at ang trabaho niya bilang isang kusinera ay pabalat lamang. Ipinakilala ito ng British sa kusina na may isang tiyak na layunin: lason ang Washington, na sinubukang gawin ni James Bailey at tungkol sa kung saan iniulat niya nang detalyado sa isang liham sa kumander ng British wakes: "Ang Heneral Washington ay may ugali na kumain ng mag-isa.. Ilang araw na siyang nagkasakit ng matinding sipon at nagrereklamo ng pagkawala ng panlasa. Sinasamantala ang sitwasyong ito, inilagay ko ang inihaw na inilaan para sa pangkalahatan ng ilang pula, mataba na prutas ng isang nakakalason na halaman na nauugnay sa aming belladonna. Sa ilang oras ang heneral ay hindi na mabubuhay - siya ay mamamatay sa matinding paghihirap. Nagawa ko na ang aking tungkulin at ngayon ay matatapos ko na ang aking huling trabaho. Ayokong maghintay ng hindi maiiwasang paghihiganti at balak kong kitilin ang sarili kong buhay "…

Ganito. Nagpakamatay si Bailey gamit ang kutsilyo sa kusina. Wala siyang alam na pag-aalinlangan, dahil ang kanyang reference na libro ay The Complete Gardening Guide, na inilathala tatlong taon lamang ang nakalipas - noong 1774!At doon ay nakasulat sa itim at puti: "Mga kamatis, o mga kamatis. Mga halaman ng pamilyang Solanaceae. Ang mga prutas ay halos pula, sa lahat ng kulay, ngunit dilaw o lila, halos itim. Ang mga prutas ay lubhang nakakalason. Nagdudulot sila ng mga guni-guni, pagkatapos ay nababaliw ka, ang nakamamatay na kinalabasan ay hindi maiiwasan."

Matapang kaunti

Patay ang nagluluto. At ang Washington ay nabuhay ng isa pang 22 taon nang hindi kumakain ng mga kamatis. Sa katunayan, sa Hilagang Amerika, itinuring pa rin silang lason. Ang mga Aesculapian ay aktibong nag-udyok sa populasyon laban sa mga kamatis, na sinasabing sanhi ito hindi lamang ng apendisitis, kundi pati na rin ang mga bukol sa tiyan: sabi nila, ang balat ng prutas ay dumidikit sa gastric mucosa at ito ay naghihikayat sa pag-unlad ng kanser. Gayunpaman, noong Setyembre 26, 1820, binago ng matapang na Koronel na si Robert Gibbon Johnson ang ideya ng kanyang mga kapwa mamamayan tungkol sa mga kamatis minsan at para sa lahat.

Ang mga kaganapan ay naganap sa Salem, New Jersey. Si Koronel Johnson, na bumisita sa Timog Amerika nang higit sa isang beses, ay isang masugid na tagahanga ng mga kamatis. Siya ang unang Amerikano na nangahas hindi lamang para sa pag-aanak at pagpili, kundi pati na rin sa paggamit ng mga kamatis. Nais ng koronel na pagtagumpayan ang pagtatangi ng tao laban sa mga kamatis at itinaguyod ang kulturang ito sa populasyon nang buong lakas: lalo na, taun-taon siyang nag-aalok ng gantimpala sa isa na nagtatanim ng pinakamalaking prutas. Naku, hindi nakatulong.

At pagkatapos ay nagpasya si Johnson na gumawa ng isang desperadong hakbang. Alam niyang dumaraan si Saleme sa isang high-profile na pagsubok, kung saan ang daming taong nagpunta. Noong umaga ng Setyembre 26, tumira siya sa mga hagdan ng courthouse - at kumain ng isang buong basket ng mga kamatis sa harap ng nagulat na madla. Ang mga naroroon ay kumbinsido na ang koronel ay nagpapakamatay. At ang lokal na fire brigade ay nagsimulang tumugtog ng musika ng libing - upang magdagdag ng trahedya sa kabaliwan na ito.

Ngunit si Koronel Robert Gibbon Johnson ay hindi lamang namatay, hindi nahulog sa isang delusional na estado, hindi gumagalaw sa kanyang isipan at hindi nakaranas ng sakit, hindi siya nabulunan kahit isang beses!

Ang desperadong pagkilos na ito ay nasaksihan ng 2,000 katao. Siyempre, sa kanilang pagsusumite, mabilis na kumalat ang mga alingawngaw tungkol sa insidente, una sa buong estado ng New Jersey, at pagkatapos ay sa buong bansa. At nagsimula silang kumain ng mga kamatis!

ANG KORTE SA KAmatis

Bukod dito, nagsimula silang kumain sa ganoong dami na sa lalong madaling panahon ang domestic market ay tumigil upang makayanan ang mga pangangailangan ng populasyon. Iniligtas na import. Ang susunod na insidente ng kamatis ay konektado sa kanya.

Noong Abril 1893, nagsampa ng kaso ang magkapatid na Knicks sa Korte Suprema ng US laban sa opisyal ng customs na si Edward Hedden. Humingi siya sa kanila ng tungkulin para sa pag-import ng mga kamatis, habang ayon sa Customs Tariff ng 1883, ang mga ito ay binubuwisan lamang sa mga gulay, ngunit hindi mga prutas. Maglaan ng oras upang maghanap ng mga hindi pagkakapare-pareho. Ang katotohanan ay noong ika-19 na siglo, ang mga botanist ay sa wakas ay naisip ang mga kamatis at hinirang ang mga ito na nakakain na multi-nested … berries.

At ang magkapatid na Nix, na armado ng kaalamang ito, ay nagtayo ng kanilang pangangatwiran ng isang bagay na tulad nito: ang mga kamatis ay mga berry, ang mga berry ay ang parehong mga prutas, at ang mga prutas ay hindi napapailalim sa tungkulin, kaya't pinunit tayo ni Hedden na parang malagkit!

Ang kaso kung ang isang kamatis ay itinuturing na isang prutas o isang gulay ay isinasaalang-alang ng Korte Suprema ng US hanggang Mayo 10. At pabor siya sa respondent: “Ang mga kahulugan sa itaas mula sa mga diksyunaryo ay tumutukoy sa prutas bilang bunga ng buto ng halaman, o bahaging naglalaman ng mga buto, lalo na ang makatas na laman ng laman ng ilang halaman na sumasakop sa mga buto. Ang mga kahulugan na ito ay hindi nagpapatunay na ang mga kamatis ay mga prutas at hindi mga gulay, kapwa sa pang-araw-araw na pananalita at sa konteksto ng Customs Tariff.

Kaya naging tanging bansa ang Amerika kung saan kinikilala ng korte bilang gulay ang mga kamatis.