Ang Pastila ay isang mahusay na alternatibo sa mga matamis

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Kahit na ang mga magulang na nagsisikap na palakihin ang isang malusog na bata ay bihirang makaiwas sa mga factory sweets. Sa personal, hindi ko pa nakilala ang isang maliit na tao sa aking buhay na hindi mahilig sa matamis.

Ang tanong ng pagiging kapaki-pakinabang-nakakapinsala ng mga matamis na iyon ay lumitaw sa aming pamilya nang napakatindi nang ipanganak ang apo. Anong mga alternatibo ang hindi inaalok! At honey, at jam, at homemade yoghurts, at pinatuyong prutas … At ang bata ay patuloy na humingi ng mga tsokolate at matamis.

Ngunit si lola Lena (aking matchmaker) ay gumawa ng isang marshmallow, at narinig ko mula sa aking anak na babae na ang aking apo ay mas madaling kumain nito kaysa sa mga pinatuyong prutas. Napagpasyahan ko ring subukang magluto ng masarap na ito.

Paano gumawa ng marshmallow

Wala akong anumang mga recipe para sa marshmallow sa kamay, nakuha ko ang lahat ng karanasan sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali. Nagsimula sa strawberry. Ang paghahanda ng marshmallow ay naganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: pagpuputol ng mga berry, pagdaragdag ng pulot, pagpapatayo sa isang tray na greased na may homemade cream. Nagustuhan ko ito, ngunit ang amoy ng cream ay nakakasagabal pa rin sa pagtangkilik sa aroma ng mga strawberry. Napagtanto ko na sa paghahanda ng mga marshmallow, isang napakahalagang papel ang ginagampanan ng taba kung saan ang mga tray ay lubricated.

Mahalagang tala: kung ang pulot ay ginagamit sa paghahanda, kung gayon ang pastille ay dapat na tuyo sa temperatura na hindi hihigit sa 45 °.

Pagkatapos ng mga strawberry, ito ay ang turn ng mga aprikot.

Ang komposisyon ng marshmallow ay magkatulad: ang mga prutas ay dinurog, ang pulot ay idinagdag sa panlasa, at ang lahat ay pinatuyo sa isang espesyal na tray, pinahiran ng langis upang walang mga streak na makikita. Ginagawa ko ito gamit ang cotton swab. Sa pagkakataong ito ay naging napakahusay na, habang nilalasap ang mga pagkaing ito, ako ay naging parang isang maliit na bata na umabot sa isang garapon ng jam gamit ang kanyang palad. Imposibleng humiwalay sa "pagsubok".

Nagustuhan ko ang gayong mga matamis kaya inayos ko ang isang buong conveyor belt para sa paggawa ng mga marshmallow mula sa lahat ng uri ng mga kumbinasyon ng mga prutas at gulay.

Mga eksperimento at natuklasan

Pinakamabuting uminom ng rapeseed honey. Napakahusay na nag-kristal at walang malakas na amoy. Sa pamamagitan ng asukal, sabi nila, ang marshmallow ay hindi masyadong masarap. At hindi man lang sumagi sa isip ko na gawin ito gamit ang asukal. Kung kukuha ka ng acacia honey, ang marshmallow ay maaaring hindi man lang gumana: hindi ito matutuyo, ito ay magiging malambot at malagkit. At kung, halimbawa, bakwit, maaari itong patayin ang amoy ng prutas.

Ayon sa aking mga obserbasyon, ang mga prutas ay malagkit at malutong. Napakahalaga nito para sa marshmallow. Mula sa malapot na prutas at berry (mulberry, seresa, seresa, plum, currant, gooseberries, ubas), ito ay natutuyo nang napakatagal, ngunit ito ay dumidikit pa rin at ang mga piraso ay magkakadikit sa garapon. Ngunit ang mga gulay ay halos lahat ay marupok at mabilis na tuyo - ito ay hindi kendi, ngunit "chips". Ang mga kamatis lang ang malapot, kung saan masarap ang marshmallow. Niluluto ko ito ng walang matamis, ginigiling ko lang ang mga kamatis sa isang blender at pinatuyo ito na parang marshmallow.

Ako ay umangkop upang pagsamahin ang mga prutas upang mabayaran ang labis na lagkit ng ilan sa pamamagitan ng hina ng iba: mansanas-plum, peras-ubas, mansanas-cheri, mansanas-cheri-peras, aprikot-cheri, aprikot-plum. Sa pamamagitan ng paraan, ang apple candy ay karaniwang isa sa pinakamasarap.

Ginagawa ko ang parehong sa zucchini. Ngunit higit pa tungkol sa kanila. Sa loob ng mahabang panahon ay nilulutas ko ang problema kung saan iaangkop ang mga gulay na ito, na laging sagana. Maaari kang magluto ng zucchini jam, ngunit nasaan ang napakarami nito? At nagkaroon ako ng ideya na gumawa ng marshmallow. Ang mga eksperimento ay hindi lahat matagumpay, ngunit pagkatapos ng isang malikhaing paghahanap, maaari kong ibahagi sa iyo ang aking nahanap. Kapag binigay ko ang marshmallow na ito sa isang mahiwagang hitsura, walang sinuman ang nahuhulaan na ito ay batay sa zucchini. At ang lahat ay napaka-simple.

Alam na ang zucchini ay napaka-babasagin at mabilis na natuyo, nagdagdag ako ng mga gooseberries, seresa o ubas sa kanila (mga 1 bahagi ng seresa at 3 bahagi ng zucchini). Para sa ilang kadahilanan, ang mga raspberry ay "hindi pumunta" sa zucchini. Para matanggal ang amoy ng kalabasa, nilagyan ko ng mint, konting hisopo at laging canufer (medyo mapait ang lasa). Ang Kanufer, sa pamamagitan ng paraan, ay nagpapaginhawa sa mga bata ng mga parasito. Ang "candy" na may ganitong mga katangian ay hindi makakasakit sa sinuman.

Maaari mong palitan ang mga halamang gamot ayon sa gusto mo. Kadalasan nabasa ko na ang lemon ay idinagdag sa zucchini. Kapansin-pansing pinipigilan ng Peppermint ang sipon (ang menthol lozenges ay malakas na ina-advertise sa off-season) at tinutulungan pa nga nito ang isang bata na maiwasan ang pagkahilo sa paggalaw sa sasakyan.

Kaya: zucchini, prutas, berries, herbs, kaunting purified water at honey. Hindi ako mahilig magsulat ng mga proporsyon para mag-iwan ng puwang para sa pagkamalikhain. Naniniwala ako na ang anumang pagkain ay nilikha ayon sa pagkakahanay sa pagkain. Kailangan mo lamang gawin ang durog na masa ng tulad ng isang density na ito ay maginhawa upang ibuhos ito sa papag. At upang ito ay masarap!

Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa zucchini, gumawa ako ng pumpkin marshmallow: Pinagsasama ko ang mga aprikot, ubas o nightshade na may kalabasa. Sa totoo lang, ang itim na nightshade ay isang nakakalason na halaman, ngunit ang mga hinog na pinatuyong berry ay maaaring kainin. Sa kasong ito, ginagamit ang mga pinatuyong aprikot. Pre-babad ko ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito kasama ng tubig, kalabasa at pulot sa isang blender.

Isa pang nahanap ko: Nagwiwisik ako ng mga piraso ng marshmallow na gawa sa malapot na prutas at berry na may pulbos na halamang gamot (ang mga halamang gamot ay tuyo at pagkatapos ay dinidikdik gamit ang iron strainer).

Kung alam mo lang kung gaano ito kasarap: cherry candy sa cherry leaves, plum candy sa plum leaves, raspberry candy sa raspberry, at grape candy sa pulbos ng grape leaves, bigote at bulaklak! Ito ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit nalulutas din ang problema ng labis na paglaki ng mga raspberry, plum, seresa. Bilang karagdagan, napakadali na ngayong ayusin ang pag-load ng mga bushes ng ubas: ang lahat ng mga dagdag na bungkos ay ipinadala para sa pagpapatuyo bago ang pamumulaklak. At lahat ay masaya!