Nahuli ang Coca-Cola. At higit sa isang beses

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Lumipad ang mga news feed noong nakaraang taon balita ng isang kinomisyong pag-aaral ang European Hydration Institute (EHI), kung saan Binayaran ng Coca-Cola ang mga siyentipiko ng 7.2 milyon dolyar. Ang resulta ng pag-aaral na ito, siyempre, ay ang konklusyon na mga inumin pinuno ng mundo sa soda huwag mag-ambag sa labis na katabaan. At kung ano ang dumating bago Hindi mapatunayan ng mga mananaliksik na ang ganoong kalaking asukal, na "naka-lata" sa mga soft drink, ay nakapipinsala sa puso, mga daluyan ng dugo at iba pang mga aspeto ng tao?

Ayon sa kamakailang nai-publish na data, noong 1967, ang Sugar Research Foundation, ngayon ang Sugar Association, ay nagbayad ng tatlong Harvard scientists upang mag-publish ng isang serye ng mga pag-aaral sa mga epekto ng asukal at iba't ibang taba sa puso, isang halaga na katumbas ng 50 libong dolyar. ayon sa mga pamantayan ngayon. Ang isang pagsusuri na inilathala sa New England Journal of Medicine ay hindi nag-uugnay sa paggamit ng asukal sa iba't ibang mga kondisyon ng puso. Ang lahat ng sisihin ay inilagay sa taba ng saturated.

Simula noon, ang mga food scientist ay nakialam ng higit sa isang beses sa pananaliksik sa mga epekto ng asukal sa kalusugan sa iba't ibang pag-aaral sa malusog na pagkain.

Ang Associated Press, halimbawa, ay nakumpirma na ang mga carbonated na soft drink ay walang kinalaman sa labis na katabaan. Sa kabaligtaran, ang mga batang umiinom ng Coca-Cola ay mas mababa (40%) ang napakataba kaysa sa control group na hindi umiinom ng soda.

Nahuli sa panlilinlang, ang mga miyembro ng asosasyon ay nabigyang-katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na dapat ay naibigay nila ang kanilang mga aktibidad sa pagsasaliksik ng mas mataas na antas ng transparency. Gayunpaman, ang mga natuklasan na inilathala noong 1967 ay nagbigay ng wastong pananaw. Binanggit din nila ang mataas na pagkonsumo ng asukal bilang hindi lamang ang sanhi ng sakit sa puso.

Sa loob ng maraming taon, pinayuhan ng mga siyentipiko na responsable para sa mga rekomendasyon sa malusog na pagkain na bawasan ang paggamit ng taba, na humahantong sa paglipat sa mga pagkaing mababa ang taba, at hindi kinakailangang sumunod sa mataas na antas ng asukal, na pinaniniwalaan ng mga modernong siyentipiko na humantong sa malawakang labis na katabaan. Pagkatapos ng lahat, ang asukal, na natutunaw, ay nagiging taba. Para sa pagkonsumo ng asukal, napili ang isang katangian na medyo hindi nakakapinsalang bahagi ng mga produkto, nakakapinsala lamang sa mga ngipin.

Idineklara ng mga rekomendasyon ngayon mula sa World Health Organization (WHO) at iba pang awtoritatibong organisasyon ang pag-abuso sa mga pagkaing mataas sa asukal bilang mapanganib para sa cardiovascular disease.

Sa pakikipag-usap tungkol sa reaksyon ng mga siyentipiko sa epekto ng pag-iingat ng asukal, ang industriya ng asukal sa una ay nagbayad para sa pananaliksik na nag-exempt sa kanila sa responsibilidad para sa pagtaas ng panganib ng coronary heart disease sa populasyon.

Personal na pinili ni Hickson ang materyal para sa kanyang pagsusuri noong 1967 at sinuri ang mga draft. Nilinaw niya kung ano ang gusto niya mula sa publikasyong ito. Alam na alam kung ano ang interesado kay Hickson, pumayag si Dr. Hegsted na sundin ang kanyang pamumuno. Ang nai-publish na mga fragment ng sulat sa pagitan ng negosyante at ang siyentipiko ay nagpapahiwatig na si Hickson ay nalulugod sa mga resulta ng trabaho ni Hegsted.

Ngayong ginawang pampubliko ang impormasyong ito, kailangan ang bago, walang pinapanigan na pananaliksik upang masuri ang pinsala ng pagkonsumo ng asukal at taba ng saturated. Isa lang ang masasabi natin: ang asukal at taba ay masama sa ating kalusugan.

Ang konklusyon mula sa kakulangan ng naturang mga dokumento ay nagpapaisip sa iyo kung gaano mo mapagkakatiwalaan ang siyentipikong pananaliksik, lalo na kung nakakaapekto ito sa mga umuunlad na industriya ng pagkain.

Pinagmulan ni Vladimir Matveev