Mga recipe ng Russian kvass. Mula sa oats at hindi lamang

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Kvass mula sa oats

Para sa isang 3-litro na garapon: Punan ang hugasan na buong oats (volume - isang ikatlong bahagi ng garapon) ng tubig, magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal o pulot, takpan ng isang napkin o telang lino. Inilalagay namin sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw. Maaari kang magdagdag ng ilang mga highlight.

Ang unang "ibuhos" ay magbibigay ng maitim na inumin. Alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang salaan. Banlawan ang mga oats. Ibalik ang hugasan na mga oats sa garapon, magdagdag ng asukal sa panlasa. Takpan ng tubig at iwanan ng ilang araw. Kung ito ay napakainit, ang kvass ay magiging handa sa isang araw. Patuyuin lamang ang kvass. Ang mga oats ay maaaring gamitin sa loob ng dalawang buwan, pagdaragdag ng asukal sa bawat oras.

Sa paglipas ng panahon, lumilinaw ito. Sa isang bahagi ng oats, ang kvass ay pupunta sa loob ng 3 buwan.

Ang oat kvass ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora at nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic. Ang oat kvass ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin at nakakatulong na mawalan ng timbang.

Tinapay kvass

Sa isang tatlong-litro na garapon, ibuhos ang rye sourdough sa iyong daliri (na para sa tinapay na walang lebadura), 5 tbsp. tablespoons ng asukal - ibuhos ang isang litro ng spring water. Pakuluan ang mga damo sa isang kasirola, palamig at ibuhos sa isang garapon. Pagkatapos ay 2-3 st. caramelize tablespoons ng asukal sa isang kawali (makamit ang isang napaka madilim na kulay), maghalo na may ilang tubig - at sa isang garapon para sa kulay. Sa dulo, magdagdag ng ilang heavily toasted rye crouton at 1 kutsarang lemon juice - tapos ka na! Itali ang garapon gamit ang isang breathable na tela at ilagay sa araw. Pilitin sa isang araw - handa na ang masarap na kvass ng tinapay.

Puting rye kvass

Ang rustic rye white kvass ay inihanda tulad ng sumusunod: simpleng sariwang rye na harina at tubig ay halo-halong hanggang sa makapal na kulay-gatas. Sa kabuuan, ang halo na ito ay dapat na kalahating litro. Naglalagay kami doon ng 2 kutsara ng asukal, at mas mabuti ang pulot. At yun lang. Nang walang anumang lebadura, dahil ang harina ay naglalaman ng lahat ng kailangan mo. Maaari kang maglagay ng isang kurot ng mga pasas (magaan) para sa mabilis na pagbuburo, ngunit pagkatapos ay alisin ang mga pasas kapag handa na ang lahat. Sa katunayan, inihahanda natin ang lebadura - tulad ng tinapay. Kung ang lebadura ay magagamit na, pagkatapos ay idagdag ito sa kvass. Kung gayon ang kvass ay hindi magiging bata nang sabay-sabay, ngunit mature.

Beet kvass

Hugasan ang mga beets, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa - piraso. Punan ang kalahati ng isang tatlong-litro na garapon sa kanila. Punan ang natitirang lalagyan ng pinalamig na pinakuluang tubig. Pagkatapos ay isara ang takip at ilagay sa isang mainit na lugar.

Pagkatapos ng apat na araw, magtatapos ang proseso ng pagbuburo, at maaari mong ligtas na matamasa ang kahanga-hanga at malusog na inumin na ito. Pilitin ang natapos na kvass, ilagay sa refrigerator.

Grate ang mga beets gamit ang isang magaspang na kudkuran. Pinupuno namin ang lalagyan ng hanggang kalahati at punan ito ng mainit na pinakuluang tubig. Iniwan namin ang garapon na sarado na may takip sa silid sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ay salain sa isa pang mangkok. Hayaang tumayo ang strained kvass para sa isa pang sampung oras at pagkatapos lamang, nang hindi malumanay na nanginginig, ibuhos ito sa mga bote ng salamin, isara ang mga ito nang mahigpit sa mga corks.

Ang pagluluto ng mga beet ay magkapareho sa unang recipe. Magdagdag lamang ng 3 crust ng rye bread, tatlong kutsara. kutsara ng butil na asukal. Pagkatapos ng tatlong araw, magiging handa na ang inumin.

Hindi pangkaraniwang lutong bahay na kvass na may celandine ayon kay Bolotov

Ang kvass ng Bolotov mula sa celandine at ang recipe nito (Bolotov's kvass) ay nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo ng mga halaman na may gatas patis ng gatas na may pagdaragdag ng asukal.

Mga recipe mula sa mga subscriber ng aming grupo

Napakabilis at masarap na gumawa ng kvass mula sa mga raspberry)) para sa simula ay kinokolekta namin ang mga raspberry, pindutin sa isang mangkok, takpan nang mahigpit - pagkatapos ng ilang araw ang lebadura ay handa na, maghalo ng tubig, hayaan itong tumayo at inumin (maaari mong pakuluan. ito para sa bilis - magpainit ito sa araw, kung sa isang transparent glass jar o isang bote na gawin).

Anumang berries sa anumang kumbinasyon din, tingnan sa panlasa.

Sa pangkalahatan, para sa Red, Cabbage, Beet at Bread kvass, maliban sa Spring o Thawed Water (mula sa freezer o snow, yelo) at, nang naaayon, ang mga oats mismo (o rye o trigo), gadgad na labanos o beets, o ginutay-gutay na repolyo, at ang mga tinadtad na mansanas ay hindi nangangailangan ng anuman!

Sa pangkalahatan, maaari kang magluto ng kvass mula sa lahat, ilang kvass lamang para sa isang baguhan))

Maging malusog!