Nangungunang 9 na mito tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng pinong asukal

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Pagdating sa nutrisyon, ang asukal ay isang kaaway na dapat labanan. Ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing sanhi ng mga sakit tulad ng labis na katabaan, diabetes at mga problema sa puso. Nagdudulot ng hyperactivity at pagkabulok ng ngipin. Narito ang ilan sa mga argumento na ginawa ng mga kalaban ng ubiquity ng asukal sa aming mga diyeta.

Marami pa ring mananaliksik ang nagdududa na ang asukal ay nakakapinsala sa ating katawan. Iilan sa kanila ang sumusuporta sa pananaw na ang asukal ang tanging sanhi ng iba't ibang sakit na ibinibintang dito.

Sumasang-ayon sila na ang asukal ay mahalaga para gumana ng maayos ang katawan. Gayunpaman, tulad ng sa anumang kaso, ang labis na paggamit nito sa pagkakaroon ng ilang mga pathologies ay talagang nakakapinsala. Ang DNA ay naglalaman ng deoxyribose, na nagpapalakas ng mga selula at tumutulong sa pagtitipid ng enerhiya kapag kinakailangan. Ginagawang asukal ng mga halaman ang sikat ng araw, at ang ating katawan ay kumukuha ng enerhiya mula rito. Ang mga molekula tulad ng fructose at lactose ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa paggana ng mga organismo, maging ang bakterya.

Kung isasaalang-alang natin ang komposisyon ng kemikal, kung gayon ito ay pinakamahusay na kumain ng asukal para sa almusal. Bilang karagdagan, imposibleng ganap na maalis ito mula sa diyeta. Ang ganitong uri ng carbohydrate ay matatagpuan sa maraming pagkain. Halimbawa, lactose sa gatas, fructose sa prutas at iba't ibang matamis na sangkap sa pulot.

Bilang karagdagan sa asukal na matatagpuan sa pagkain, kumakain tayo ng pinong asukal na mayroon tayo sa bahay, o concentrate na matatagpuan sa mga katas ng prutas at marami pang ibang pagkain.

Kung isasaalang-alang natin ang komposisyon ng kemikal, kung gayon ito ay pinakamahusay na kumain ng asukal para sa almusal.

Ayon sa mga inirekumendang pamantayan, ang asukal ay dapat na hindi hihigit sa 5% ng pang-araw-araw na diyeta, iyon ay, mga pitong piraso (30 g) para sa isang may sapat na gulang at mga apat (19 g) para sa isang bata. Gayunpaman, sa mga lipunang Kanluranin, ang asukal ay natupok nang higit sa kinakailangan.

Ang asukal ay dapat kainin ng mga nag-eehersisyo nang matindi at tuluy-tuloy dahil nakakatulong ito sa muling pagdadagdag ng enerhiya na kailangan upang mapanatili ang mass ng kalamnan at pasiglahin ang utak.

Ang problema ay ang isang malaking bilang ng mga pagkain ay naglalaman ng asukal, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan, ngunit sa parehong oras ay nagdaragdag ng kanilang calorie na nilalaman.

Ang surge ng enerhiya ay nag-aalis ng ating lakas

Kaya, nakakakuha tayo ng mas maraming asukal kaysa sa kailangan natin, at tumataas ang antas sa dugo. Ang mga sumusunod ay madalas na nangyayari: ang asukal ay mabilis na nagpapabuti sa ating kagalingan, pagkatapos ay bigla tayong nakaramdam ng pagod, nagiging magagalitin at umaasa sa isang bagong "dosis".

Ang panandaliang pagsabog ng enerhiya na ito ay nagpapaliwanag kung bakit laging naroroon ang matamis sa lahat ng holiday at kung bakit ito nakakatulong sa ating emosyonal na makabangon.

Ang problema ay ang mga may matamis na ngipin ay hindi naiintindihan at hindi naiisip na sa araw na ang asukal ay pumapasok sa katawan mula sa iba't ibang mga pagkain tulad ng mga cereal, pasta, mga handa na sopas, sarsa at tinapay.

Ang isang instant boost ng enerhiya ay nagpapaliwanag kung bakit ang mga matatamis ay nakakatulong sa atin na mabawi ang emosyonal.

Kahit na ang mga pagkaing mababa ang taba ay naglalaman ng asukal. At sa isang garapon ng soda ay maaaring humigit-kumulang pitong kutsara ng asukal.

Bilang karagdagan, ito ay idinagdag sa mga bagong uri ng prutas tulad ng mansanas: pink lady, fuji o jazz upang maging mas matamis ang mga ito at upang masiyahan ang lasa ng mamimili.

Gayunpaman, hindi lahat ng sinasabi tungkol sa mga panganib ng labis na pagkonsumo ng asukal ay totoo. Tulad ng sa kaso ng maraming pagkain na kinakain natin, ang katutubong karunungan ay hindi palaging maaasahan, at ang agham ay nag-aalis ng ilang mga alamat, na ang kawastuhan nito ay hindi natin pinagdudahan.

Gumaganda ang asukal

Ang pahayag na ito, batay sa pangunahing pisyolohiya, ay nauugnay sa insulin. Kapag kumakain tayo ng carbohydrates, nagagawa ang hormone na insulin, na kumokontrol sa glucose ng dugo, pumapasok ito sa daluyan ng dugo at naiipon sa atay, gayundin sa mga selula ng kalamnan at taba, upang magamit ito ng katawan kung kinakailangan.

Gayunpaman, sa parehong oras, ang insulin ay nakakasagabal sa proseso ng pagsunog ng taba at pinasisigla ang akumulasyon nito.

Kaya naman lohikal na ipagpalagay na dahil sa kanya ay gumagaling ang isang tao. Gayunpaman, mayroong isang maliit na catch - ang produksyon ng insulin ay tumataas lamang sa panahon ng pagkain at sa loob ng ilang oras pagkatapos. Iyon ay, ang akumulasyon, at hindi ang pagsunog ng taba, ay nangyayari nang eksklusibo sa oras na ito. Sa pagitan ng pagkain at sa pagtulog, sinusunog lang namin ito. Samakatuwid, kung ang katawan ay walang sapat na calories, pagkatapos ay nawalan ito ng timbang dahil sa malaking halaga ng asukal na natupok.

Ang insulin ay nakakasagabal sa proseso ng pagsunog ng taba at pinasisigla ang pag-imbak ng taba.

Ang asukal ay humahantong sa diabetes

Ang mataas na antas ng glucose sa dugo ay humahantong sa type 2 diabetes.

Dahil sa ang katunayan na ang pangunahing sanhi ng sakit na ito, na maaaring magkaroon ng malubhang komplikasyon, ay mataas na glucose sa dugo, pinaniniwalaan na ito ay nauugnay sa paggamit ng asukal.

Hindi naman kailangan.

Sa diabetes, ang mga antas ng glucose sa dugo ay tumataas dahil sa mga metabolic disorder at malfunctioning ng pancreas, na gumagawa ng insulin. Sa katawan ng isang diabetic, ang kinakailangang halaga ng insulin ay hindi ginawa, kaya ang glucose ay hindi nasisipsip sa dugo at hindi pumapasok sa atay, na nagpapalit nito sa enerhiya.

Kabilang sa mga sanhi ng diabetes mellitus, ang pagkakaroon ng namamana na predisposisyon at labis na katabaan ay maaaring makilala. Sa katunayan, tinatayang 90% ng mga diabetic ay napakataba, dahil ang sobrang timbang ay nagiging mas sensitibo sa insulin at mahirap para sa mga ito na i-regulate ang mga antas ng glucose sa dugo.

Ang isang laging nakaupo na pamumuhay ay nagdaragdag din ng panganib ng diabetes. Kung pupunta tayo para sa sports, dahil sa kung saan ang tono ng kalamnan ay pinananatili at ang kanilang mass ay tumataas, kung gayon ang glucose ay hindi maipon, na nananatili sa dugo at humahantong sa mga problema sa kalusugan.

Ang asukal ay nagdudulot ng hyperactivity sa mga bata

Maraming mga magulang ang bulag na naniniwala dito, ngunit maraming pag-aaral ang pinabulaanan ang pahayag na ito. Sa isang eksperimento, ang mga magulang na sinabihan na ang kanilang mga anak ay kumakain ng maraming matamis ay naniniwala na sila ay hyperactive, kumpara sa mga sinabihan na sila ay binigyan ng placebo. Ang katotohanan ay ang lahat ng mga bata ay binigyan ng placebo.

Ang laganap na paniniwalang ito ay lumilitaw na hinihimok ng mga inaasahan ng magulang kaysa sa siyentipikong ebidensya. Bagama't makatuwiran ang ideyang ito, dahil ang mga bata ay madalas na kumakain ng mas maraming matamis sa mga pista opisyal, tulad ng kaarawan o Pasko, may iba pang mga dahilan kung bakit maaaring maging emosyonal ang mga bata.

Nakakaadik ang asukal

Ang ilan ay naniniwala na ito ay mas nakakahumaling kaysa sa cocaine. Gayunpaman, ang pahayag na ito ay hindi napatunayan sa anumang paraan. Sa katunayan, ang asukal ay nagpapasigla sa sentro ng kasiyahan nang mas malakas kaysa sa cocaine. Bilang karagdagan, natuklasan ng mga siyentipiko na ang reaksyon ng utak sa paningin ng pagkain ay katulad ng reaksyon ng mga adik sa droga bago kumuha ng dosis.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan ng parehong pag-asa

Ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang nag-iisip na sila ay gumon sa matamis ay dahil sila ay halos palaging talagang gustong kumain ng matamis. Ang katotohanan ay ang instant na pagsabog ng enerhiya na ibinibigay ng asukal ay napalitan ng isang emosyonal na pagbaba, na nagpapasakit sa atin ng ulo, nakakaramdam tayo ng pagod at hindi komportable.

Sa pagsisikap na maiwasan ang mga epektong ito, ang mga tao ay kumakain ng mas maraming asukal upang patatagin ang kanilang mga antas ng glucose at mapabuti ang kanilang kagalingan.

Kung ihahambing natin ang pag-uugali ng mga nagpasya na "tumalon sa karayom" sa mga sumuko ng mga matamis, pagkatapos ay mauunawaan natin na ang mga gamot at asukal ay may ganap na magkakaibang epekto.

Mas malusog ang brown sugar

Sa katunayan, ang mas kaunting naprosesong asukal, mas maraming nutrients ang nilalaman nito, ngunit ang halaga ay napakababa na ito ay may kaunti o walang epekto sa kalusugan. Sa katunayan, ang proseso para sa paggawa ng brown sugar ay halos kapareho ng paggawa ng puting asukal. Ang pagkakaiba lamang ay ang ilan sa mga pulot na ginamit sa paggawa ng asukal sa tubo ay nananatili, na nagbibigay ng kulay kayumanggi nito.

Para sa katawan, ang uri ng asukal ay hindi mahalaga, dahil sa tiyan ito ay nagiging monosaccharides. Ang calorie na nilalaman ng lahat ng mga uri ay pareho, ang isang gramo ay naglalaman ng apat na kilocalories.

Sa katunayan, ang mas kaunting naprosesong asukal, mas maraming nutrients ang nilalaman nito, ngunit ang halaga ay napakababa na ito ay may kaunti o walang epekto sa kalusugan.

Ang mga artipisyal na sweetener ay hindi gaanong nakakapinsala

Kapag gusto nating pumayat, nakakatukso ang tinatawag na low-calorie sweeteners o mga inumin at matatamis na walang asukal. Gayunpaman, ayon sa mga resulta ng maraming pag-aaral, ang epekto ay maaaring kabaligtaran ng inaasahan.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga siyentipiko ay hindi pa ganap na nauunawaan kung paano gumagana ang mga sweetener na ito, tiwala sila na ang mga naturang pagkain ay negatibong nakakaapekto sa mga antas ng glucose sa dugo, nakakaramdam ka ng gutom at nagdaragdag ng panganib ng diabetes mellitus, mataas na presyon ng dugo at ang pagkakaroon ng labis na katabaan.

Ang asukal ay humahantong sa mga problema sa ngipin

Ang sanhi ng pagkabulok ng ngipin ay hindi asukal, ngunit acid. Gayunpaman, ang pag-aangkin na ito ay humahantong sa mga problema sa ngipin ay makatuwiran, dahil ang mga acid ay ginawa ng mga bakterya na kumakain ng asukal.

Sa panahon ng pagkain, ang prosesong ito ay nangyayari sa ating lahat, dahil ang asukal ay matatagpuan sa maraming pagkain. Samakatuwid, hindi tama na sabihin na ang mga problema sa ngipin ay nauugnay sa paggamit ng asukal.

Upang maiwasan ang mga karies, kailangan mong subaybayan ang plaka na nabubuo kapag ang mga acid ay hinaluan ng laway, at gumawa din ng propesyonal na paglilinis sa pana-panahon.

Bilang karagdagan, kailangan mong maunawaan na ang mga acid na ginawa ng bakterya ay dumikit sa mga ngipin sa loob ng kalahating oras pagkatapos kumain at ang halaga ng mga matamis sa kasong ito ay hindi gumaganap ng anumang papel. Gayunpaman, kung patuloy tayong meryenda sa araw, kung gayon sa tuwing kumakain tayo ng matamis, ang prosesong ito ay nagaganap at ang mga acid ay nananatili sa bibig sa loob ng mahabang panahon.

Maaari kang kumain ng asukal, ngunit kaunti

Malinaw, kailangan nating kumain ng mas kaunting asukal upang maging mas malusog. Narito ang ilang mga tip upang mabawasan ito nang hindi ito napapansin.

1. Unti-unting magdagdag ng mas kaunting asukal sa kape at mga herbal na tsaa. Halimbawa, maaari mong palitan ang cinnamon para sa lasa at mga benepisyo sa kalusugan.
2. Palitan ang mga pagkaing "mababa ang calorie" ng mas maliliit na bahagi ng mga regular na pagkain.
3. Iwasan ang mga pagkaing may label na "walang asukal." Ang mga ito ay madalas na naglalaman ng mga sweetener na hindi nakakatulong sa atin upang maalis ang mga cravings para sa isang bagay na matamis at malito ang ating utak, na maaaring humantong sa labis na pagkain.
4. Kumain ng mga pagkaing mataas sa protina, tulad ng isda, manok, o pabo. Ang mga ito ay mas mabagal sa pagtunaw at tumutulong sa pagkontrol ng pagkagumon sa asukal.
5. Pumili ng whole grain pasta at mga tinapay.
6. Bawasan ang dami ng asukal na idinaragdag mo sa mga matamis sa bahay.
7. Limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga carbonated na inumin at alkohol sa katapusan ng linggo. Palitan ang mga ito ng mga natural na katas ng prutas o mga herbal na tsaa.
8. Ang mga prutas, mani, o yogurt ay mainam para sa meryenda. Tumutulong sila na mapanatili ang mga antas ng glucose sa dugo at binibigyan ka ng enerhiya na kailangan mo.