Ivan-tea - paraan ng paghahanda

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Ang kasaysayan ng Koporye tea ay may higit sa pitong siglo. Ang pangunahing paggawa ng Ivan-tea ay nasa nayon ng Koporye, na nagbigay sa inumin ng napakagandang pangalan. Mula noong ika-13 siglo, ang Koporsky tea ay isang tradisyonal na inuming Ruso. Mabango, masarap at malusog, sikat ito sa buong Russia at malayo sa mga hangganan nito. Ang pag-export ng Ivan-tea ay umabot sa mga proporsyon na ang dami nito ay lumampas kahit sa mga sikat na produkto ng Russia tulad ng balahibo, abaka at ginto.

Ang matagumpay na prusisyon ng Koporye tea ay natapos sa pagdating ng 1818 revolution at ng East India Company. Para sa mga korporasyong British, ang pagkakaroon ng tulad ng isang malakas na kakumpitensya ay hindi kumikita, at sa tulong ng mga intriga sa politika ang sikat na tsaa ng Russia ay pinatalsik muna mula sa mundo at pagkatapos ay mula sa merkado ng Russia.

Ngayon, ang mga lumang tradisyon ng tsaa ng Russia ay nakakaranas ng isang yugto ng muling pagkabuhay, na hindi nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, walang ipinataw na ideolohiya ang maaaring malampasan ang kamalayan ng pagiging kapaki-pakinabang ng kamangha-manghang inumin na ito, ang pagkakaroon nito at mayamang banayad na lasa.

Magiging mahusay na ibalik ang tsaa na ito sa mga talahanayan ng ating mga tao, na nililimitahan ang pagkonsumo ng mga nakagawian na ngayong subtropikal na tsaa at kape, kung saan mayroong labis na caffeine, na para sa isang taong Ruso ay maaaring magamit nang limitado.

Paraan ng paghahanda ng Ivan-tea:

Kahit na ang Academician I. Pavlov ay natagpuan na ang caffeine ay nagpapahusay sa mga proseso ng paggulo sa cerebral cortex at nagpapataas ng aktibidad ng motor. Gayunpaman, ang malalaking dosis nito ay maaaring humantong sa pagkaubos ng mga nerve cell. Ang mga alkaloid ng tsaa ay nagpapahusay sa aktibidad ng puso. Ang pag-urong ng myocardium ay nagiging mas matindi at mabilis. Dahil dito, mas maraming dugo ang dumadaloy sa lahat ng organ at tissue at nakakatanggap sila ng pinahusay na nutrisyon. Bilang isang resulta, ang isang tao ay nararamdaman na parang isang surge ng lakas, ang kanyang kalooban ay nagpapabuti, ang lahat ng mga pandama ay nagiging mas talamak.

Gayunpaman, ang gayong mga pagtaas ng espiritu ay natural na sinamahan ng pagtaas ng paggasta ng enerhiya, na hindi nababayaran ng tsaa o kape.

NGUNIT … CAFFEINE, tulad ng iba pang mga stimulant ng central nervous system, ay CONTRAINDICATED na may tumaas na excitability, insomnia, malubhang hypertension at atherosclerosis, mga sakit ng cardiovascular system, at simpleng pagtanda.

Sa mekanismo ng pagkilos ng caffeine, isang mahalagang papel ang ginagampanan ng katotohanang pinipigilan nito ang enzyme phosphodiesterase. Kasabay nito, ang cyclic adenosine monophosphate ay naipon sa loob ng mga cell, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga metabolic na proseso sa iba't ibang mga organo at tisyu, kabilang ang tissue ng kalamnan, at sa gitnang sistema ng nerbiyos ay pinahusay.

Kasabay nito, ang caffeine ay nagbubuklod sa mga receptor sa utak, na pinapalitan ang adenosine, na karaniwang binabawasan ang mga proseso ng paggulo sa utak. Ang pagpapalit nito ng caffeine ay humahantong sa isang nakapagpapasigla na epekto.

Gayunpaman, sa matagal na paggamit ng alkaloid na ito, tulad ng iba pang mga gamot, ang epekto nito ay unti-unting bumababa, na nangangailangan ng pagtaas sa dosis.

Ang isang tasa ng kape sa araw ay idinagdag sa tasa ng kape sa umaga, at pagkatapos ay ang pangatlo, dahil sa kawalan ng caffeine, ang naipon na adenosine ay sumasakop sa lahat ng magagamit na mga receptor ng utak, na matalim na pinatataas ang mga proseso ng pagsugpo, pagkapagod, pag-aantok, lumilitaw ang depresyon, dugo. bumababa ang presyon at lumitaw ang iba pang hindi kasiya-siyang sensasyon. Ang parehong bagay ay nangyayari sa itim na tsaa.

Bilang karagdagan, ang mga tannin na nilalaman ng tsaa, at hanggang sa 18% ng mga ito (mas mataas ang grado, mas marami ang mayroon), nagbubuklod ng mga hindi matutunaw na compound at nag-aalis ng calcium, magnesium, phosphorus, metal salts ng tanso, zinc, nickel at iba pang bakas. mga elemento mula sa digestive system. Iyon ang dahilan kung bakit sa East ang tsaa ay lasing isang oras bago kumain o dalawang oras pagkatapos kumain, at walang anumang pampalasa at matamis na nagtataguyod ng pagpapalabas ng calcium, enzymes at bitamina.

At ang Ivan-tea ay namumulaklak mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang huli ng Agosto. Nagbubukas ang mga bulaklak mula 6 hanggang 7 ng umaga, na umaakit ng maraming bubuyog. Hindi ito nakakagulat, dahil ang Ivan-tea ay isa sa mga pinakamahusay na halaman ng pulot. Tinataya na ang mga bubuyog ay maaaring mag-imbak ng hanggang isang libong kilo ng pulot mula sa isang ektarya ng lupang "Fireweed". By the way, ayon sa mga eksperto, ang fireweed honey ang pinakamatamis, at kung ang pulot ay sariwa, ito ang pinaka-transparent. Bilang karagdagan sa nektar, inaalis ng mga bubuyog ang kanilang tinapay-buyog na tinapay mula sa mga bulaklak ng "Ivan-tea".

Ang mga buto ng "Ivan-chai" ay hinog sa Agosto. Ang mga hinog na buto na may himulmol ay lumilipad mula sa mga kahon ng prutas. Sa itaas ng mga kasukalan ng "Ivan-tea" at malayo sa paligid ng mga himulmol ay lumilipad - na parang ilang mga featherbed ang napunit. Ang mga buto ng "Ivan-chai" ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kamangha-manghang pagkasumpungin - dinadala sila ng hangin sa sampu-sampung kilometro. Ang mga bulaklak, dahon, mas madalas ang mga ugat ng "Ivan-tea" ay ginagamit bilang panggamot na hilaw na materyales.

Ang koleksyon ay isinasagawa sa panahon ng pamumulaklak (kadalasan ang mga dahon at hindi nabubulok na mga putot ay inihanda nang hiwalay).

Ang Ivan tea ay naglalaman ng:

- flavonoids (quercetin, kaempferol, na may antispasmodic choleretic at diuretic na epekto);

- tannins (hanggang sa 20% ng mga tannin ng pyrogal group, na may mga anti-inflammatory at hemostatic binders);

- mucus (hanggang sa 15%, na nagbibigay ng emollient at enveloping properties, ang kakayahang mapawi ang pamamaga, paginhawahin ang sakit, paginhawahin at mapawi ang mga kombulsyon);

- isang maliit na halaga ng alkaloids (ang mga sangkap na ito ay lason sa malalaking dosis, ngunit sa mga maliliit na dosis mayroon silang kapansin-pansin na mga katangian ng pagpapagaling, maaari nilang mapabuti ang metabolismo, sirkulasyon ng dugo, ang estado ng nervous system ay mahusay na mga pain reliever);

- chlorophyll (kulay ng berdeng halaman na sumisipsip ng liwanag na enerhiya ay nagpapasigla sa pagpapagaling ng sugat, nagpapabuti ng metabolismo);

- pectin (ang sangkap na ito ay nagpapataas ng buhay ng istante ng tsaa).

- Ang mga dahon ay naglalaman ng mga bitamina, lalo na ng maraming karotina (provitamin A) at bitamina C (hanggang sa 200-388 mg - 3 beses na higit pa kaysa sa mga dalandan).

- Ang mga ugat ay mayaman sa almirol (ito ay isang imbakan na karbohidrat ng mga halaman), polysaccharides (ang mga karbohidrat na ito ay kasangkot sa mga reaksyon ng immune), mga organikong acid (kasangkot sa mga biochemical reaksyon., Maglaro ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng balanse ng acid-base).

"Sa karagdagan, ang mga dahon ng" Ivan-chai "ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga microelement na nagpapasigla sa hematopoiesis - bakal, tanso, mangganeso at iba pang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa metabolismo - nikel, titanium, molibdenum, boron.

Walang halaman ang maaaring magyabang ng gayong hanay ng mga microelement!

Higit pa sa paksa: Ivan-tea - isang nakapagpapagaling na inumin na Rusov