Mga pagkaing nakabatay sa petrolyo

2024 May -akda: Seth Attwood | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 16:18

Ang industriya ng pagkain ay hindi tumitigil, at ngayon ay nagsisimula na kaming matakot na sa lalong madaling panahon ang mga producer ay magpapakain sa amin ng mga cutlet ng langis. At, sa pamamagitan ng paraan, hindi kami natatakot nang hindi makatwiran, dahil ang langis ay ginagamit na upang makagawa ng mga mahahalagang produkto na ginagamit kapwa sa industriya ng pagkain at sa pagluluto sa bahay.

Mga protina mula sa langis

Ang problema ng kakulangan ng kumpletong protina sa diyeta ng mga tao ay matagal nang talamak. Noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, naunawaan ng mga tao na malapit nang magkulang ang pagkain, dahil napakabilis ng paglaki ng sangkatauhan. Sinubukan nilang lutasin ang problema sa pagkain sa buong ika-20 siglo, at ang pananaliksik ay nagpapatuloy hanggang ngayon.

Noong unang bahagi ng 1960s, ang Academician na si Alexander Nesmeyanov, Pangulo ng USSR Academy of Sciences at Rector ng Moscow State University, ay nagmungkahi ng isang paraan para sa paggawa ng mga sintetikong protina mula sa petrochemical waste. Sa tulong ng teknolohiya nito, posible na makakuha ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, artipisyal na caviar. Ang gawain ng chemist ng Sobyet ay isinasagawa sa dalawang direksyon. Sa isang banda, ang mga amino acid, ang batayan ng mga protina, ay na-synthesize mula sa mga produktong petrolyo.

Sa kabilang banda, ang lebadura ay lumago sa mga hydrocarbon ng langis, kung saan nakuha ang mga protina ng pagkain. Sa tulong ng teknolohiya ni Nesmeyanov, posible na makakuha ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas na 4-5 beses na mas mura kaysa sa ordinaryong karne at gatas. Totoo, ang istraktura ng totoong karne mula sa sintetikong protina ay hindi maaaring kopyahin, ngunit ang mga siyentipiko ay nakatanggap ng mga sausage at semi-tapos na mga produkto ng karne, tinadtad na karne, mga cutlet.

Ang mga eksperimentong ito ay nagsimulang mawala pagkatapos ng kamatayan ni Nesmeyanov. Ang dahilan ay, bukod sa iba pang mga bagay, ang kawalan ng tiwala ng mga mamamayan ng Sobyet sa sintetiko kaysa sa natural na pagkain, at dapat sabihin na ang epekto ng mga artipisyal na produkto sa kalusugan ay hindi pa maayos na pinag-aralan, may mga opinyon na maaari rin silang magkaroon ng negatibo epekto. Bilang karagdagan, ang mass production ng artipisyal na protina ay magpapanghina sa agrikultura at mag-aalis ng maraming trabaho sa mga mamamayang Sobyet. Samakatuwid, ang protina mula sa langis ay hindi kailanman lumitaw sa mass production.

Na-synthesize ang mga protina, ngunit ang mga produktong ito ay napunta sa feed ng mga baka. At sa panahong ito, ang mga protina ng hayop ay nagsimulang mapalitan ng mga protina ng gulay, upang makagawa ng mga pseudo-dairy na produkto mula sa basura ng mga pananim na butil, soybeans, munggo, at iba pa. Parehong sa industriya ng pagkain at sa pag-aalaga ng hayop. Kaya't nakatagpo kami ng mga produktong petrolyo hindi lamang sa isang gasolinahan at sa isang beauty salon (halos lahat ng mga cream at shampoo ay naglalaman ng mga produktong petrolyo), kundi pati na rin sa mesa nang maraming beses sa isang araw.

Caviar

Ang artipisyal na butil na caviar ay lumitaw bilang isang resulta ng isang eksperimento ng pangkat ng Academician Nesmeyanov. Sa una, ito ay ginawa mula sa mga protina ng gatas at mga itlog, mas tiyak mula sa basura ng pagawaan ng gatas na may pagdaragdag ng gulaman. Ang nasabing caviar ay nakuha sa mass production. Ginagawa pa rin ito, hindi lamang mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit mula sa mga produkto ng halaman: algae, dumi ng isda, agar o gelatin.

Ngumunguya ng gum

Ang mga polymer ng petrolyo ay ginagamit upang lumikha ng chewing gum, bagaman ang gum mismo ay ginawa mula sa mga natural na sangkap. Ngunit nakakakuha ito ng lambot at "chewiness" salamat sa mga produktong langis at mga sangkap mula sa kanila: artipisyal na waks, gliserin, lanolin, stearic acid. Samakatuwid, ang chewing gum ay nabubulok nang napakabagal, salamat sa langis.

Vanillin

Mahal ang natural na vanilla. Samakatuwid, sa industriya ng pagkain, ang artipisyal na kapalit nito ay kadalasang ginagamit - vanillin. Ito rin ay gawa sa langis. Ang artipisyal na vanillin ay mas mura kaysa sa mga natural na pod, at mas mababa ang natupok - mga benepisyo mula sa lahat ng panig. Ang vanillin ay idinagdag sa isang malaking bilang ng mga produkto: mga inihurnong produkto, mga keso ng curd, masa, at iba pa.

Mga kulay at preservative ng pagkain

Maraming food additives, colorants, preservatives, stabilizers, emulsifiers, flavor enhancers ang ginawa mula sa langis. Ang sodium benzoate ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang preservative para sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pinipigilan ang pagbuo ng mga microorganism, bacteria, molds, yeasts.

Sa malalaking dosis, ito ay carcinogenic, pinipigilan ang pagtatago ng mga enzyme ng pagkain na responsable para sa mga reaksyon ng redox, at mga enzyme na sumisira sa mga taba at almirol. Halos lahat ng kulay ng pagkain ay gawa sa petrolyo o alkitran ng karbon. At hindi lahat ay mabuti para sa iyong kalusugan. Ang pinakanakakapinsala ay ang mga pulang tina, na higit pa o hindi gaanong malakas na mga carcinogens.